İhlas Haber Ajansı (İHA) Adana muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Saimbeyli ilçesinde dağlarda kendiliğinden yetişen ancak meyve vermeyen yabani sumakların üretime kazandırılması için başlatılan çalışmalar sürüyor. Yaklaşık 20 yıl önce "Sumakçı Dede" olarak bilinen Hazım Ak tarafından aşılanan ağaçlar, günümüzde oğul Naci Ak tarafından korunarak hasat ediliyor.
Zorlu Hasat Mesaisi Başladı
Olgunlaşan sumak salkımları tek tek toplandıktan sonra güneş altında kurumaya bırakılıyor. Ardından tanelerinden ayrılan ürün, değirmenlerde öğütülerek toz sumağa dönüştürülüyor. Üretici Naci Ak, babasının dünyada ilk defa yabani ve ürün vermeyen erkek sumak ağaçlarına kemikli göz aşısı uyguladığını belirtti.
Kiraz Yerine Sumak Üretimi
Daha önce uzun yıllar kiraz üretimi yaptıklarını ancak ihracat sıkıntıları ve kısa raf ömrü nedeniyle sorunlar yaşadıklarını anlatan Naci Ak, bahçelerindeki erkek sumakları aşılayarak bu alana yöneldiklerini ifade etti. Salkımından çekirdeğine kadar her aşaması değerlendirilen saf yayla sumağının kilogram fiyatı bu yıl 800 ile 900 TL arasında değişiyor.
Uzman Görüşü / Editör Yorumu
Sumak, Anacardiaceae familyasına ait, özellikle Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yaygın olarak yetişen ve mutfak kültüründe ekşi baharat olarak kullanılan tıbbi ve aromatik bir bitkidir. Yabani türlerin kültüre kazandırılması, yerel tarımın çeşitlendirilmesi ve kırsal kalkınma açısından önem taşımaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.