İhlas Haber Ajansı (İHA) Çorum muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Hitit tabletlerinde yer alan ekmekleri araştırmak amacıyla Belçika’dan gelen 10 kişilik mutfak profesyoneli ekibi, kentte incelemelerde bulunuyor. Çorum Belediyesi'nin ev sahipliğinde gerçekleşen dört günlük program kapsamında, şehrin binlerce yıllık tahıl kültürü ve geleneksel mutfak değerleri yakından inceleniyor. Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, şehir merkezindeki gezi programına eşlik ederek konuklara kentin tarihî mirasını tanıttı.

Tarihî ve Kültürel Mekanlar Ziyaret Edildi

Belçikalı Şefler Hititlerin Ekmek Kültürünü Araştırmak İçin Çorum’da
Hitit Ekmek Turu çerçevesinde Çorum’a gelen heyet, Başkan Aşgın ile İkiz Konak’ta Çorum kahvaltısı yaptı. Şehir turunda Tarihî Kültür Yolu, İkiz Konak, Velipaşa Hanı ve Dikiciler Arastası ziyaret edildi. Başkan Aşgın, belediye tarafından yürütülen restorasyon çalışmaları, yeni meydan düzenlemeleri ve Çorum Meydanı’ndaki Hitit rölyefleri hakkında bilgi verdi.

Yöresel Lezzetler Tanıtılıyor

Dört günlük programın devamında ekibin Elvançelebi Kadın Kooperatifi, Hattuşa, Alacahöyük ve İskilip’i ziyaret etmesi planlanıyor. Ziyaretlerde has baklava, su böreği, kuru mantı, Çorum mantısı, ırgat böreği, yanıç, gözleme, katmer, yufka ekmeği ve cızlak gibi yöresel ürünlerin yapım süreçleri uygulamalı olarak anlatılacak.

Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme

Hitit medeniyetinin başkenti Hattuşa’ya ev sahipliği yapan Çorum, Anadolu'nun en eski tahıl ve tarım merkezlerinden biri olarak biliniyor. Arkeolojik kazılarda elde edilen bulgular ve çivi yazılı tabletler, bölgedeki zengin unlu mamul ve ekmek çeşitliliğini gözler önüne seriyor.