İhlas Haber Ajansı (İHA) Bilecik muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, merkeze bağlı 360 rakımlı Kızıldamlar köyünde yetiştirilen ve yaklaşık 1 yıl raf ömrü bulunan kestane kabağında hasat dönemi heyecanı yaşanıyor. Yaklaşık 700 dekar alanda üretimi yapılan ve büyüklüğüyle dikkat çeken kabaklar, tarlalardan toplanarak pek çok ile gönderiliyor.

Her yıl nisan ayında ekimi yapılan ürün, yaz boyunca olgunlaşma sürecinden geçerek ekim ayının sonlarında hasat ediliyor. 2006 yılında inşa edilen Kızıldamlar Baraj Göleti sayesinde suya kavuşan üreticiler, lezzetiyle öne çıkan mahsulün büyük kısmını doğrudan tarlada satışa sunuyor.

Üretim ve Kurutma Süreçleri

Köyde üreticilik yapan Mehmet Kösem, nisan sonu veya mayıs başında ekilen kabaklar için üç kez ara çapa yapıldığını belirtti. Kök doldurma işlemlerinin ardından damla sulama hatlarının çekildiğini ifade eden Kösem, gübreleme ve sulama süreçlerinin ardından ekim ortasında hasada başladıklarını söyledi.

Tarlada kesilen kabakların toprağa değen kısımlarının ters çevrildiğini belirten Kösem, "Kabaklarımızı tarlada yaklaşık 10-15 gün bu şekilde kurutuyoruz. Güneşli havada nemini de atmış oluyor" dedi.

Lezzeti ve Uzun Raf Ömrü İlgi Görüyor

Kestane kabağının tatlı başta olmak üzere çorba ve lokum yapımında da kullanıldığını dile getiren Kösem, ürünün en belirgin özelliklerinin lezzeti ve dayanıklılığı olduğunu vurguladı. Köyün sahip olduğu rakım sayesinde kabakların daha uzun süre dayandığını belirten üretici, müşterilerin bu nedenle kendilerini tercih ettiğini ifade etti.

Dekar başına 2 ila 3 ton verim alınabilen tarlalarda kabakların ağırlığı ortalama 15-20 kilogram arasında değişiyor. Bazı kabakların ağırlığı ise 40 kilogramı buluyor. Üreticiler, yıllardır aynı tohumu kullandıkları için kalite ve lezzetin hiç değişmediğini belirtiyor.

Elde edilen kestane kabakları başta Eskişehir, Bursa, İzmir, Çanakkale, Kütahya, Rize, Çorum ve İstanbul olmak üzere Türkiye'nin birçok farklı iline ulaştırılıyor.

Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme

Kestane kabağı tarımı, özellikle elverişli rakım ve su kaynaklarına sahip bölgelerde coğrafi avantajları sayesinde katma değerli bir üretim kolu olarak öne çıkmaktadır. Uzun raf ömrü ve geleneksel tohumların korunması, yerel tarım ürünlerinin ticarî ömrünü ve pazar payını doğrudan destekleyen temel unsurlar arasında yer alır.