NET HABER: Haber ve Son Dakika Haberleri

MUTFAK AKADEMİ İLE GASTRONOMİDE YENİ DÖNEM

Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) tarafından yiyecek-içecek sektörünün nitelikli insan kaynağı ihtiyacını karşılamak amacıyla hayata geçirilen Mutfak Akademi, istihdama sağladığı katkının yanı sıra yeni girişimcilik hikâyelerine öncülük ediyor. Türkiye’nin en kapsamlı uygulamalı eğitim mutfaklarından biri olan Mutfak Akademi’de eğitim alan Fatma Durak, buradaki serüvenini kendi iş yerini açarak taçlandırdı.

PROFESYONEL ALTYAPI VE UYGULAMALI EĞİTİM

BTSO’nun vizyonuyla faaliyetlerini sürdüren Mutfak Akademi, gastronomi alanında kariyer yapmak isteyenlere profesyonel bir altyapı sunuyor. Teorik bilgilerin uygulamalı atölye çalışmalarıyla pekiştirildiği programlarda kursiyerler; mesleki becerilerin yanı sıra ekip çalışması, zaman yönetimi, hijyen, mutfak disiplini ve işletmecilik alanlarında kapsamlı bir deneyim kazanıyor.

EĞİTİMDEN İSTİHDAMA GÜÇLÜ KÖPRÜ

Altı farklı eğitim alanında tam donanımlı altyapısıyla hizmet veren BTSO Mutfak Akademi, kariyerini gastronomi sektöründe şekillendirmek veya kendi işini kurmak isteyen katılımcılara ulusal ve uluslararası standartlarda 11 farklı branşta eğitim imkânı tanıyor. Sektörün güncel ihtiyaçları doğrultusunda hazırlanan müfredatta uygulamalı eğitime ağırlık verilirken, kursiyerlerin iş hayatına hızlı biçimde uyum sağlamaları hedefleniyor.

SEKTÖRÜN İHTİYAÇLARINA DOĞRUDAN CEVAP

BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, hizmet sektöründe sürdürülebilir büyümenin en temel unsurunun nitelikli insan kaynağı olduğunu belirtti. Mutfak Akademi’yi sektör temsilcilerinin beklentileri doğrultusunda hayata geçirdiklerini vurgulayan Burkay, merkezin istihdamın yanı sıra girişimcilik alanında da önemli neticeler ürettiğini ifade etti.

ÖĞRENCİLİKTEN KENDİ İŞLETMESİNE YOLCULUK

Mutfak Akademi’nin eğitimlerinden faydalanan Fatma Durak, yaklaşık iki yıl önce öğrenci olarak attığı adımı kendi iş yerini açarak yeni bir boyuta taşıdı. Akademide edindiği mesleki bilgi ve işletmecilik deneyiminin girişimcilik serüveninde kendisine sağlam bir rota çizdiğini belirten Durak, aldığı eğitimlerin mesleğe bakış açısını kökten değiştirdiğini söyledi.

UYGULAMALI EĞİTİMİN ÖNEMİ

BTSO Mutfak Akademi’de eğitimine devam eden Sümeyra Durbaş da profesyonel mutfağın çalışma düzenini doğrudan uygulama yaparak öğrenme fırsatı bulduklarını dile getirdi. Teori ile pratiğin aynı çatı altında buluşmasının mesleki gelişimlerine büyük katkı sağladığını belirten Durbaş, merkezin kendisini geleceğe en iyi şekilde hazırladığını ifade etti.