ÇAYIN LEZZET SIRRI

Samsun’da çay ocağı işleten esnaf, çayın daha lezzetli olması ve geç bayatlaması için uyguladıkları yöntemi anlattı. Çaycılar, kuru çayın üzerine sıcak su dökmek yerine soğuk suyla yavaş yavaş demledikleri çayın, buharla yaklaşık 40-45 dakikada hazır olduğunu belirtti.

Çayın lezzet sırrı ortaya çıktı: Soğuk suyla 45 dakikada demleniyor

DOĞRU DEMLEME YÖNTEMİ

Yıllardır çay ocağı işleten Şaban Göğne, çayın hem sıcak hem de soğuk suyla demlenebileceğini ancak soğuk suyun daha geç bayatlama sağladığını söyledi. Göğne, "Yavaş yavaş buharda piştiğinden demini güzel alıyor ve lezzetli oluyor" dedi.

Çayın lezzet sırrı ortaya çıktı: Soğuk suyla 45 dakikada demleniyor

EN BÜYÜK HATA

Evde çay demlerken yapılan en büyük hatanın çayın üzerine doğrudan sıcak su dökmek olduğunu savunan Göğne, çayın bu yöntemle haşlandığını ve tadının acılaştığını ifade etti. Soğuk suyla demlenen çayda ise bu sorunun yaşanmadığı vurgulandı.