İhlas Haber Ajansı (İHA) kaynaklarından alınan bilgilere göre, İspanya'nın San Sebastian kentinde düzenlenen San Sebastian Gastronomika organizasyonunda Çorum'un gastronomi mirası tanıtıldı. Çorum Belediyesi ve GastroÇorum'un davetli olarak katıldığı etkinlikte, coğrafi işaretli İskilip dolmasının tarihçesi ve hazırlanışı uluslararası katılımcılara aktarıldı.
Çorum Kültürü Tanıtıldı
Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, organizasyonda yaptığı konuşmada kentin binlerce yıllık tarihi ve kültürel zenginliğine dikkat çekti. Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk ise Çorum'un Asya, Avrupa ve Orta Doğu kültürlerinin kesiştiği Anadolu coğrafyasındaki özel konumunu anlattı.
Geleneksel Pişirme Yöntemi
Etkinliğin odak noktasında yer alan İskilip dolmasının Osmanlı döneminden bugüne uzanan hikâyesi paylaşıldı. Çorum Belediyesi Şefi Hasibe Gökşen tarafından dolmanın kazanlarda uygulanan uzun ve özel pişirme süreci uygulamalı olarak gösterildi. Hazırlanan geleneksel lezzet, dünyaca ünlü şefler ve gastronomi profesyonellerinin beğenisine sunuldu.
Uzman Görüşü / Editör Yorumu
San Sebastian Gastronomika, dünya genelinde şeflerin ve gastronomi profesyonellerinin buluştuğu uluslararası önemli organizasyonlar arasında yer almaktadır. Coğrafi işaretli ürünlerin bu tür uluslararası platformlarda tanıtılması, yerel mutfak kültürlerinin küresel düzeyde tanınırlığını artırmaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.