İhlas Haber Ajansı (İHA) Diyarbakır muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Diyarbakır’ın volkanik arazilerinde ekimi yapılan tescilli Karacadağ pirincinde hasat çalışmaları başladı. Kentin coğrafi işaretli lezzeti, adını aldığı Karacadağ’ın eteklerinden gelen kar ve yağmur sularıyla sulanan taşlık arazilerde üretiliyor.

Üretim Süreci ve Zorluklar


Mart ve nisan aylarında sürülmeden tohum atılan arazilerde ekim yapılırken, ekim ayından itibaren hasat dönemi başlıyor. Üretici Mustafa Çubuk, yaklaşık 500 dönüm arazide üretim yaptıklarını belirterek, pirincin tamamen organik olduğunu ve yurt içi ile yurt dışından yoğun talep gördüğünü ifade etti. Mehmet Çubuk ise bu yıl mevsimsel yağışlar ve rüzgar nedeniyle pirincin yattığını, bu durumun yarıya yakın zarara yol açtığını kaydetti.

İmece Usulü ve Fiyat Bilgisi


Dağlık ve taşlık arazi yapısı nedeniyle biçerdöverin giremediği alanlarda imece usulü elle hasat yapıldığını anlatan üreticiler, patoz sürecinin ardından ürünlerin fabrikaya götürüldüğünü aktardı. Bu yıl kilogram fiyatı 150 ile 160 lira arasında değişen Karacadağ pirincinde, hava şartları nedeniyle 60-70 ton civarında rekolte kaybı ve 5-6 milyon lira maddi zarar oluştuğu bildirildi.

Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme


Coğrafi işaret tesciline sahip Karacadağ pirinci, volkanik toprak yapısı ve geleneksel tarım yöntemleriyle üretilmesi nedeniyle bölgenin en önemli tarımsal değerleri arasında yer almaktadır. Arazinin dağlık yapısı mekanizasyon kullanımını sınırlasa da, imece usulü üretim kültürel mirasın sürdürülebilirliğine katkı sağlamaktadır.