ELAZIĞ'DAN DÜNYAYA UZANAN LEZZET

Elazığ’da üretilen ve mevsimlik işçilerin desteğiyle toplanıp kurutulan 40 bin ton domates, başta Avrupa ülkeleri olmak üzere ABD, Fransa ve İngiltere gibi birçok ülkeye gönderilerek ülke ekonomisine büyük katkı sağlıyor.

Elazığ'da Yetişen Domatesler Dünya Sofralarını Süslüyor

BİN DÖNÜMLÜK ALANDA YOĞUN MESAİ

Şehir merkezine 15 kilometre uzaklıktaki Alatarla köyünde 4 bin dönüm alana domates eken üreticiler, yaklaşık 800 işçiyle hasada devam ediyor. İşçiler tarafından binbir emekle toplanan ürünler, ilk olarak Doğu ve Güneydoğu Anadolu olmak üzere tüm ülke pazarında yerini alıyor.

Elazığ'da Yetişen Domatesler Dünya Sofralarını Süslüyor

GÜNEŞ ALTINDA KURUTMA SÜRECİ

İç piyasanın yanı sıra toplanan domatesler bıçak yardımıyla ikiye bölünüyor ve tuzlanarak güneş altında kurumaya bırakılıyor. 40 bin ton rekolte beklenen kurutulmuş domatesler, özel sos ve kahvaltılık yapımında kullanılmak üzere ihraç ediliyor.

Elazığ'da Yetişen Domatesler Dünya Sofralarını Süslüyor

ELLE KESİM VE EŞSİZ LEZZET

Ziraat Teknikeri İbrahim Yıldız, makine ile üretimde verim kaybı yaşandığını belirterek elle kesimin daha uygun olduğunu vurguluyor. Tuzlanan domatesler 6 gün kuruma sürecine bırakıldıktan sonra toplanıyor. Uzmanlar, Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgesindeki lezzetin başka hiçbir yerde olmadığını ifade ediyor.