İhlas Haber Ajansı (İHA) Erzurum muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, gastronomi alanında nitelikli insan kaynağı yetiştirmek amacıyla hayata geçirilen Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi'nin ilk adımı Erzurum’da atılıyor.

Türkiye’nin zengin mutfak kültürünü korumak ve geleceğin şeflerini yetiştirmek amacıyla hazırlanan proje kapsamında gastronomi liselerinin 7 coğrafi bölgede yaygınlaştırılması hedefleniyor. Bu kapsamda Erzurum’da et ve süt ürünleri, İstanbul’da saray mutfağı, helvacılık, şerbet ve tatlı sanatları, Gaziantep’te ise baklava zanaatkârlığı ile Güneydoğu Anadolu yöresel lezzetleri üzerine eğitimler verilecek. Konya, İzmir, Hatay ve Trabzon'da da ilgili bölgelerin mutfak sanatları ve fırıncılık alanlarında okullar açılacak.

Eğitim Detayları

Milli Eğitim Bakanlığı tarafından yapılan paylaşımda, Erzurum’da açılışı yapılacak Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinde süt ürünleri, et kesimi ve pişirme atölyeleri gibi gastronomiye özgü eğitimlerle öğrencilerin mesleğe hazırlanacağı ifade edildi. İngilizce hazırlık sınıfı dâhil 5 yıllık eğitim verilecek lisede öğrenciler, Türk mutfağının yanı sıra dünya mutfakları, hijyen, gıda güvenliği ve mutfak sanatları alanlarında da öğrenim görecek.

Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme

Mesleki ve teknik eğitim projeleri, kalifiye eleman ihtiyacını karşılamanın yanı sıra yerel kültürlerin ve geleneksel zanaatların gelecek nesillere aktarılmasında kritik bir rol oynamaktadır. Erzurum'da başlatılan bu pilot uygulama, bölgesel gastronomi turizminin ve mutfak sanatları eğitiminin standartlarını yükseltmeyi amaçlamaktadır.