İhlas Haber Ajansı (İHA) Erzurum muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Erzurum'da kış mevsiminin sert geçmesi sıcak çorbalara olan talebi artırdı. Özellikle ayak paça, işkembe ve kelle paça gibi yöresel lezzetler soğuk havalarda daha fazla tercih edilirken, mercimek ve ezogelin gibi çeşitler de sofralarda yerini alıyor.
Vücut Direnci İçin Paça Önerisi
Çorba ustası Hayati Nalkıran, kış aylarının sert geçtiğini vurgulayarak paça ve işkembe çorbalarının önemine dikkat çekti. Nalkıran, vatandaşların hasta olmamaları için vücut direncini artıracak bu çorbaları tüketmeleri gerektiğini ifade etti.
Fiyatlar 160 İla 250 Lira Arasında Değişiyor
İşletme sahibi Sümer Gezer, ayak paça çorbasının kış aylarında daha fazla tüketildiğini belirterek yaz mevsiminde satışların azaldığını kaydetti. Kentte çorba fiyatları 160 TL ile 250 TL arasında değişiklik gösteriyor.
Vatandaşlardan Hakan Göral ise ayak paça çorbasının bol kolajen ve protein yapısıyla vücudu desteklediğini, hem ısınmak hem de bağışıklığı güçlendirmek için müthiş bir tercih olduğunu dile getirdi.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Ayak paça gibi sakatat çorbaları, geleneksel Türk mutfağında yüksek protein ve kolajen içeriğiyle bilinmektedir. Coğrafi işaret tesciline sahip yöresel lezzetler, kış aylarında artan enerji ihtiyacını karşılamanın yanı sıra yerel esnaf ekonomisine de önemli bir katkı sağlamaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.