İhlas Haber Ajansı (İHA) Eskişehir muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ve Türkiye Yardımsevenler Derneği (TYSD) Eskişehir Şubesi iş birliğinde hazırlanan ve kentin zengin mutfak kültürünü gelecek nesillere aktarmayı hedefleyen "Eskişehir Lezzetleri" kitabının tanıtım töreni gerçekleştirildi.
Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ile TYSD Eskişehir Şubesi tarafından 2026 Eskişehir Yılı kapsamında hayata geçirilen eser için Porsuk Konukevi'nde tanıtım programı düzenlendi. Kentle özdeşleşen 12 lezzetin tarihçesi ve hikayesiyle birlikte 37 özgün tarifin yer aldığı kitap, şehrin gastronomi mirasını kayıt altına almayı amaçlıyor. Etkinliğe Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, Yeni Parti Eskişehir Milletvekili İbrahim Arslan, Tepebaşı Belediye Başkanı Ahmet Ataç, Eskişehir Baro Başkanı Barış Günaydın, TYSD Eskişehir Şube Başkanı Serpil Çamoğlu, oda ve borsa temsilcileri ile meclis ve dernek üyeleri katıldı.
Gastonomi Mirası Kayıt Altında
Tanıtım programında konuşan Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, eserin ortaya çıkış sürecine değinerek, Eskişehir'in mutfak kültürünü anlatan özel bir eser hazırlama fikrinin 2026 Eskişehir Yılı'na kalıcı bir hediye bırakma hedefiyle doğduğunu söyledi. Kentin yemek kültürünün eşsizliğine dikkat çeken Ünlüce, Eskişehir'in göçlerle ve yerli halkın taşıdığı yemek kültürüyle bambaşka lezzetlere sahip olduğunu vurguladı.
Türkiye Yardımsevenler Derneği Eskişehir Şube Başkanı Serpil Çamoğlu ise projenin fikir öncüsünün Başkan Ayşe Ünlüce olduğunu belirterek kitabın hazırlık sürecinde birçok kadının emeğinin bulunduğunu ifade etti. Konuşmaların ardından projeye katkı sunan isimlere plaket ve teşekkür belgeleri takdim edildi. Program, kitapta yer alan yöresel lezzetlerin konuklara ikram edilmesiyle son bulurken, eserin çeşitli kafelerde satışa sunulacağı bildirildi.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Yerel mutfak kültürlerinin yazılı hale getirilmesi, somut olmayan kültürel mirasın korunması açısından sürdürülebilir turizm ve şehir tanıtımı çalışmaları arasında önemli bir yer tutmaktadır. Bu tür derleme projeleri, bölgesel tariflerin unutulmasını önleyerek gelecek nesillere aktarılmasında kritik bir arşiv işlevi görür.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.