İhlas Haber Ajansı (İHA) Eskişehir muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Eskişehir Odunpazarı ilçesindeki Arifiye Mahallesi'nde uzun yıllardır balıkçılık yapan Erkan Arslanbenzer, bu sezon hamsi ve palamutta yaşanan tarihi bolluğu değerlendirerek vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu.

Denizlerdeki son durumu ve fiyatları değerlendiren Arslanbenzer, son günlerdeki fırtına nedeniyle palamut fiyatının 150 liraya çıktığını, pazartesiden sonra havaların düzelmesiyle fiyatların 100 ile 125 lira arasına inmesini beklediklerini ifade etti. Hayatında ilk kez hamsi ve palamudun aynı anda bu kadar bol olduğunu gördüğünü vurgulayan deneyimli balıkçı, palamutların boyut olarak da irileştiğini kaydetti.

En Hesaplı Ve İdeal Besin Balıktır

Mevcut ekonomik şartlarda balığın en ekonomik gıda maddesi olduğunu belirten Arslanbenzer, palamut ve hamsinin kalabalık aileleri doyurabilecek en hesaplı alternatif olduğunu dile getirdi.

Palamut pişirmenin püf noktalarına da değinen Arslanbenzer, fırında yapacakların patates ve baharatlarla tepsi yemeği şeklinde hazırlayabileceğini, tavada yapacakların ise yağı iyice kızdırdıktan sonra balıkları unlayarak kısa sürede pişirmesi gerektiğini aktardı.

Bolluk 40-45 Gün Sürecek

Bu bereketli dönemin 40-45 gün daha sürmesini beklediğini belirten balıkçı Erkan Arslanbenzer, vatandaşların uygun fiyatlardan yararlanarak derin dondurucu için balık stoklaması gerektiğini söyledi. Saklama aşamasında balıkların streç filme veya alüminyum folyoya sarılması gerektiğinin altını çizdi.

Uzman Görüşü / Editör Yorumu

Balık tüketimi, uzmanlar tarafından dengeli ve sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri olarak kabul edilmektedir. Mevsimsel bolluk dönemlerinde derin dondurucularda uygun koşullarda saklanan deniz ürünleri, besin değerlerini büyük ölçüde koruyarak yıl boyunca tüketim imkanı sunmaktadır.