İhlas Haber Ajansı (İHA) Gaziantep muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğiyle düzenlenen Kültür Yolu Festivali Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali (GastroAntep) kapsamında Deneyim Çağında Gastronomi paneli yapıldı. Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin'in de katıldığı programda, Türk mutfağının küresel tanıtımı, gastronomi turizmi, eğitim ve dijitalleşme süreçleri masaya yatırıldı.

GastroAntep Festivali'nde Deneyim Çağında Gastronomi Masaya Yatırıldı

Gastronomi Turizminde Gaziantep Modeli

Vedat Başaran'ın moderatörlüğünü üstlendiği panelde, ETÜDER Yönetim Kurulu Başkanı Melih Şahinöz ile TÜRES Yönetim Kurulu Başkanı Ramazan Bingöl konuşmacı olarak yer aldı. Oturumda Türk mutfağının tanıtımında ve ziyaretçilere deneyimletilmesinde eksiklikler bulunduğu, Türkiye'nin dünya gastronomisindeki yerinin henüz hak ettiği noktaya ulaşmadığı dile getirildi.

GastroAntep Festivali'nde Deneyim Çağında Gastronomi Masaya Yatırıldı

TÜRES Yönetim Kurulu Başkanı Ramazan Bingöl, Gaziantep modelinin ülke genelinde yaygınlaştırılmasının gastronomi turizmine önemli katkı sunacağını belirtti. Bingöl, deneyim odaklı yaklaşımın mutfak kültüründe yozlaşmaya yol açmaması gerektiğine dikkat çekerek eğitimde Türk mutfağının özünü bilen nitelikli öğrencilerin yetişmesinin önemini vurguladı.

Sürdürülebilirlik ve Dijitalleşme Vurgusu

Melih Şahinöz ise deneyimin tek başına ele alınamayacağını belirterek dijitalleşmenin turizm alanında sunduğu imkanlara değindi. Turizm paydaşlarının yenilikleri takip ederek değişime uyum sağlamaları gerektiğini söyleyen Şahinöz, sürdürülebilirliğin ve ortak standartların önemine dikkat çekti.

Moderatör Vedat Başaran da Başkan Fatma Şahin'in gastronomi alanında yürüttüğü çalışmalarla diğer şehirlere örnek olduğunu ifade etti. Programın sonunda Başkan Fatma Şahin ve Gaziantep Vali Yardımcısı Bülent Uygur, panelistlere günün anısına hediye takdim etti ve program hatıra fotoğrafı çekimiyle sona erdi.

Uzman Görüşü / Editör Yorumu

Gastronomi turizmi, yerel mutfak kültürlerinin uluslararası pazarlarda tanıtılması ve korunmasında stratejik bir rol oynamaktadır. Sürdürülebilir turizm modelleri, dijitalleşme ve nitelikli insan kaynağı yetiştirilmesi, şehirlerin küresel turizm rekabetinde öne çıkmasını sağlayan temel unsurlar arasında yer almaktadır.