İhlas Haber Ajansı (İHA) Gaziantep muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin’in de katıldığı GastroAntep etkinlikleri çerçevesinde önemli bir panel gerçekleştirildi.
Köklerden Geleceğe Türk Mutfağının Yolculuğu Nasıl Devam Ediyor başlığıyla düzenlenen oturumu gazeteci, mutfak kültürü yazarı ve gurme Ahmet Örs yönetti. Etkinliğe sektörün önde gelen isimleri konuşmacı olarak katılım sağladı.
Gaziantep Mutfağının Önemi Vurgulandı
Oturumda söz alan Develi Yönetim Kurulu Başkanı Nuri Develi, Türk gastronomisinin bir takım olması durumunda kaptanının kesinlikle Gaziantep mutfağı olacağını belirtti. Sayfiye ve Papalina restoranlarının kurucusu Erhan Ece ise Gaziantep mutfağının uluslararası alanda ülkeyi temsil edebilecek düzeyde bir lokomotif unsur olduğuna dikkat çekti.
Sahan Restoran Grup Yönetim Kurulu Başkanı Tahir Tekin Öztan, yemeklerin aslına uygun kalması gerektiğini belirterek inovasyonun yalnızca sunum ve tanıtım aşamalarında kullanılması gerektiğini ifade etti. Hamdi Restaurant Kurucusu Hamdi Arpacı ise kebap kültürünün tarihi ve gelişim süreci üzerine değerlendirmelerde bulundu.
Ata Tohumlarının Korunması
Panelin moderatörlüğünü üstlenen Ahmet Örs, tarımsal üretimde ata tohumlarının korunmasına yönelik yürütülen çalışmaların kritik önem taşıdığını katılımcılarla paylaştı. Programın kapanış bölümünde Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, panele katkı sunan isimlere plaket takdim etti ve etkinlik çekilen hatıra fotoğrafı ile tamamlandı.
Uzman Görüşü / Editör Yorumu
Gastronomi festivalleri, yerel mutfak kültürlerinin ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtılması ile turizm potansiyelinin artırılmasında önemli bir rol oynamaktadır. Uzmanlar, geleneksel reçetelerin korunmasının yanı sıra sürdürülebilir üretim modellerinin benimsenmesinin yerel ekonomilere uzun vadeli katkı sağladığını belirtmektedir.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.