İhlas Haber Ajansı (İHA) Gaziantep muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, kentin köklü tatlıları arasında yer alan sakız helvası resmen coğrafi işaret aldı. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanlığı tarafından yürütülen çalışmalar sonucunda başvuru süreci tamamlanan ürün, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillendi.
Geleneksel Üretim Yöntemi Koruma Altında
Büyük bakır kazanlarda çöven kökü, şeker, limon tuzu ile Antep fıstığı veya ceviz kullanılarak hazırlanan sakız helvası, bir gün dinlendirildikten sonra kesime sunuluyor. Gerçekleştirilen bu tescille birlikte Gaziantep'in toplam coğrafi işaretli ürün sayısı 112'ye ulaştı. Sakız helvanın kendine has özellikleri ve üretim metodu da koruma altına alınmış oldu.
Üreticiden Tescil Vurgusu
Sakız helvanın kente özgü bir lezzet olduğunu belirten Hüseyin Özgüler, ürünün şeker, çöven ve az miktarda limon tuzunun çırpılmasıyla elde edildiğini aktardı. Geçmiş dönemlerde özellikle ramazan aylarının ortasında nişan evlerine hediye olarak gönderildiğini ifade eden Özgüler, baklavadan sonra yoğun tüketilen bu lezzetin tescillenmesinden duydukları mutluluğu dile getirdi.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Coğrafi işaret tescili, yöresel ürünlerin niteliklerini koruyarak haksız rekabetin önüne geçilmesini ve yerel ekonominin desteklenmesini amaçlayan resmi bir koruma mekanizmasıdır. Bu tür tesciller, kültürel mirasın geleceğe taşınmasında kritik bir rol oynamaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.