İhlas Haber Ajansı (İHA) Gaziantep muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Gaziantep'te yaşayan 20 yaşındaki Gizem Direk, henüz 15 yaşındayken adım attığı çalışma hayatında komi olarak görev yapmaya başladı. İlk başta yalnızca kendi harçlığını çıkarmak maksadıyla işe giren Direk, süreç içinde dönercilik mesleğine karşı büyük bir ilgi duymaya başladı.
Ustalardan Öğrendiği Meslekte Zirveye Çıktı
İş yerindeki tecrübeli isimleri yakından takip eden genç kadın, boş kalan vakitlerinde tezgahın arkasına geçerek işin inceliklerini kavradı. Dönerin hazırlanmasından tezgahın düzenine kadar pek çok aşamayı gözlem yoluyla öğrenen Direk, zamanla tezgahta daha aktif rol aldı. Kısa süre içinde döner kesme becerisini geliştiren Direk, ustalık mertebesine erişti. Yoğun bir tempoda çalışmayı sürdüren Direk, hem kadınların iş hayatındaki gücünü gözler önüne seriyor hem de elde ettiği gelirle aile bütçesine destek veriyor.
Çevresinin Tepkilerine Rağmen Başarıyı Yakaladı
Çevresindeki kişilerin ve ailesinin bu mesleğin erkeklere yönelik olduğu gerekçesiyle kendisine ilk başta destek olmadığını dile getiren Direk, müşterilerin tezgahta bir kadın görmekten duyduğu memnuniyetin kendisine motivasyon sağladığını ifade etti. Kadınların isterlerse her işin üstesinden gelebileceğini vurgulayan Direk, dönerin kalitesinin yağ ve su dengesinden anlaşıldığını, en lezzetli halinin ise yağlı versiyonu olduğunu kaydetti.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Gaziantep mutfağı, Türkiye'nin gastronomi alanındaki en önemli merkezlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Kentteki geleneksel gıda üretimi ve yeme-içme sektörü, istihdam olanaklarıyla birlikte kadınların iş gücüne katılımı açısından da çeşitli fırsatlar barındırmaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.