İhlas Haber Ajansı (İHA) Gaziantep muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Oğuzeli ilçesinde hasat zamanı bağlardan toplanan üzümlerle yöresel lezzetler üretilmeye başlandı. Bağlardan toplanan üzümlerin suyu tepeleme usulüyle çıkarılarak dev kazanlarda nişasta ile kaynatılıyor.
Üzüm Suyu Ve Ceviz Buluşması
İpe dizilen cevizler hazırlanan karışıma batırıldıktan sonra kurumaya bırakılıyor. Özel bezlere serilerek güneşte kurutulan bastık ile birlikte bu lezzetler kış aylarında şifa ve enerji deposu olarak tüketiliyor.
Üretici Nizamettin Yılmaz, ürünlerin tamamıyla organik ve üzüm suyundan yapıldığını belirterek, bu geleneğin aile büyüklerinden kendilerine miras kaldığını ifade etti.
Uzman Görüşü / Editör Yorumu
Geleneksel gıda üretimi, yerel ekonominin canlı tutulmasında ve kültürel mirasın geleceğe aktarılmasında kritik bir rol oynamaktadır. Özellikle coğrafi işaret potansiyeli taşıyan bu tür yöresel ürünler, kırsal kalkınmaya doğrudan katkı sağlamaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.