İhlas Haber Ajansı (İHA) Gaziantep muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi (GİBTÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, GastroAntep 2026 kapsamında düzenlenen Üniversiteli Şefler Yarışması'nda birincilik elde etti. Organizasyonda 40 bin TL'lik ödülün sahibi olan genç şefler, kentin köklü mutfak kültürünü başarıyla temsil etti.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde gerçekleştirilen etkinlikte, GİBTÜ öğrencileri hazırladıkları özgün menüyle jüri üyelerinin beğenisini kazandı. Yarışmada başlangıç olarak Sakla Bakça, ana yemekte Antep Harmanı ve tatlı kategorisinde ise Fıstıklı Cüdele sunuldu.
Geleneksel Lezzetler Çağdaş Yorumla Buluştu
Gaziantep mutfağının karakteristik ürünlerini modern gastronomi teknikleriyle harmanlayan öğrenciler, geleneksel pişirme anlayışını yenilikçi bir yaklaşımla birleştirdi. Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Erol Taşkın, elde edilen derecenin öğrencilerin bilgi ve emeklerinin somut bir göstergesi olduğunu vurgulayarak nitelikli gastronomi profesyonelleri yetiştirmeyi amaçladıklarını belirtti.
Rektör Prof. Dr. Şehmus Demir’in uygulamalı eğitim ve öğrenci odaklı yaklaşımının bu başarıda önemli pay sahibi olduğu ifade edildi. Üniversitenin teorik bilgiyi sahaya yansıtan eğitim modeli, öğrencilerin sektör beklentilerini yakından tanımasına olanak tanıdı.
Uzman Görüşü / Editör Yorumu
Gastronomi alanındaki bu tür akademik yarışmalar, yöresel mutfak kültürlerinin ulusal düzeyde tanıtılmasına ve genç yeteneklerin sektöre kazandırılmasına katkı sağlayan önemli organizasyonlar arasında yer almaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.