İhlas Haber Ajansı (İHA) Sakarya muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, sağlık turizminin önde gelen tesislerinden biri olan İhlas Kuzuluk Termal Otel, uluslararası gıda güvenliği standardı olan HACCP yönetim sistemi belgesini başarılı denetimlerin ardından güncelledi. Tesis, bu hamleyle gıda güvenliği ve hijyen alanındaki kalitesini tescillemiş oldu.
Otel bünyesinde personel, ekipman, hammadde ve ortam hijyenini kapsayan sistem sayesinde, gıda üretimi ve servisi aşamalarındaki risklerin önceden tespit edilip ortadan kaldırılması amaçlanıyor. Kontrol yerine önleyici yaklaşım ilkesini benimseyen tesiste, sunulan tüm gıda ürünlerinin uluslararası standartlarda hazırlanması güvence altına alınıyor.
Gıda Güvenliğinde Titiz Takip
Yapılan bilgilendirmede, mutfaklardan restoran servisine kadar her aşamada kritik kontrol noktalarının izlendiği ve kayıt altına alındığı aktarıldı. Yürütülen çalışmalarla hizmet kalitesinin artırıldığı ve çalışanlardaki bilincin üst düzeyde tutulduğu vurgulandı.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
HACCP, gıda zincirindeki tehlike analizleri ve kritik kontrol noktalarını belirleyerek güvenli üretimi sağlayan uluslararası kabul görmüş bir yönetim sistemidir. İlk olarak uzay çalışmaları için geliştirilen bu sistem, günümüzde gıda işletmelerinde hijyen ve risk yönetimi standartlarının temelini oluşturmaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.