TARIMDA YENİ DÖNEM

Kapadokya bölgesinde tarımsal üretimin çeşitlendirilmesi ve tarım turizminin geliştirilmesi amacıyla tıbbi aromatik bitki olan safranın dikimine başlandı. Turizmci Güray Tosun, Göreme’de yaklaşık 2,5 dönümlük alanda başlayan safran üretiminin ilerleyen dönemde daha geniş alanlara yayılmasının planlandığını söyledi.

İKLİM UYUMU VE ALTERATİF ÜRÜNLER

Kapadokya’nın önemli turizm merkezlerinden Göreme’de gerçekleştirilen safran dikimi öncesinde arazi hazırlanırken, bölgenin iklim şartlarının safran yetiştiriciliği için uygun olduğu belirtildi. Safranın katma değeri yüksek ancak emek ve zahmet isteyen bir bitki olduğunu ifade eden turizmci Güray Tosun, bölgede yaygın olarak yetiştirilen buğday, arpa, patates ve kabak çekirdeğinin yanı sıra alternatif ürünlerin de değerlendirilmesi gerektiğini söyledi.

TURİZM VE TARIMIN BİRLEŞİMİ

Tosun, safranın aynı zamanda turizm açısından da değerlendirilebileceğini belirterek, "Kapadokya’nın kışları soğuk olan bir bölge olması nedeniyle safran burada yetişebilecek düzeyde bir bitki. Katma değeri yüksek ve zahmetli bir ürün. Biz bunun bölgeye ciddi anlamda katkı sağlayacağını düşünüyoruz" dedi. Amaçlarının safran üretimini turizmle birleştirmek olduğunu kaydeden Tosun, tarım turizmini bölgede yaygınlaştırmak istediklerini ifade etti.

ZAHMETLİ BİR ÜRETİM SÜRECİ

Safran üretiminin oldukça zahmetli olduğunu belirten Tosun, ürünün hasat döneminde çiçeklerin içerisindeki safranların tek tek toplandığını söyledi. Tosun, "Ortalama 350 çiçekten 1 gram safran elde ediliyor. Çiçekler açtıktan sonra kasım ayının başlarında içerisindeki safranları alıyoruz ve kurutuyoruz" ifadelerini kullandı.