İhlas Haber Ajansı (İHA) Karabük muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Karabük'ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve dünyanın en pahalı baharatı olarak kabul edilen safranda hasat sezonu, bölgede etkili olan kar yağışı nedeniyle beklenenden kısa sürecek.

Avrupa Birliği tarafından tescillenen Safranbolu safranı; gıda, ilaç, kozmetik ve boya sanayisinde geniş bir kullanım alanına sahip bulunuyor. Serotonin salgılanmasını desteklemesi dolayısıyla mutluluk iksiri olarak bilinen bitki, yemek ve tatlılarda aroma verici ile renklendirici olarak değerlendiriliyor.

Erken Başlayan Sezon Kar Nedeniyle Kısaldı

Bu yıl çiçeklenme sürecinin erken başlamasıyla mesaiye erkenden koyulduklarını belirten üreticiler, hafta sonu yaşanan kar yağışının hasat takvimini öne çektiğini ifade etti. Çalışmalar sürerken sezonun geçmiş yıllara göre daha kısa sürmesi öngörülüyor.

Üretici Mine Yılmaz, yaptığı açıklamada hasadın tamamlanmasına yaklaşık 8-10 gün kaldığını tahmin ettiklerini aktardı. Çiçeklenmenin başlangıçta oldukça yoğun ve verimli ilerlediğini anlatan Yılmaz, beklenmeyen kar yağışının süreci sekteye uğrattığını kaydetti. Karın erimesinin ardından beklenen çiçeklerin kısa süreliğine açmaya devam ettiğini, ancak sonrasında çiçeklenmenin yavaşladığını dile getirdi.

Ziyaretçi Yoğunluğu Devam Ediyor

Geçen yıllara kıyasla sezonun erken bittiğini vurgulayan Yılmaz, 30-35 gün süren yoğun çiçeklenme döneminin ardından hasadın toplamda 40-45 günü bulduğunu bildirdi. Bitkiye gösterilen özen sayesinde verimin stabil seyrettiğini belirten Yılmaz, yurt içi ve yurt dışından gelen ziyaretçilerin ile turların yoğun ilgisinin sürdüğünü ekledi.

Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme

Safranbolu safranı, tarımsal ve ekonomik değeri yüksek bir endemik bitki olarak coğrafi işaret koruması altında üretilmektedir. İklim koşullarına son derece duyarlı olan bu bitkinin gelişim ve çiçeklenme evreleri, mevsim sıcaklıkları ile yağış rejiminden doğrudan etkilenmektedir.