Parlak koyu kırmızı renkteki tepecikleri ve kendine has özellikleriyle coğrafi işaret tesciline sahip olan safran; yemeklerden tatlılara, lokumdan kozmetik ve ilaç sanayisine kadar geniş bir kullanım alanına sahip bulunuyor. Karabük merkeze bağlı Bulak köyünde üç ortağın girişimiyle kurulan tesiste, toprak ve mevsim şartlarına bağlı kalmadan kontrollü bir ortamda üretim yapılıyor.
20 Bin Soğanla Üretim Gerçekleştiriliyor
Girişimcilerden Murat Yetişir, ortaklarıyla daha önce topraksız tarım üzerine araştırmalar yaptıklarını ve safran üretiminin Türkiye’de yaygın olmaması nedeniyle bilgi edinmekte zorlandıklarını belirtti. Yetişir, tesiste şu an 20 bin soğan bulunduğunu, kapasitenin 27 bin soğana kadar çıktığını ve hemen hemen tamamından verim aldıklarını ifade etti.
Üretimin mevsimsel hareketlerden bağımsız olmasının büyük bir avantaj sağladığını vurgulayan Yetişir, sıcaklık, nem, ışık ve karbondioksit değerlerinin otomasyon sistemi ile uzaktan kontrol edilebildiğini kaydetti.
Pazarlama ve Kalite Çalışmaları Sürüyor
Ortaklardan Mehmet Hastürk, safranın pazarlanmasına yönelik çalışmalar yürüttüklerini aktararak, ürünün İstanbul ve Ankara gibi büyük şehirlerdeki otellerin mutfaklarında ve lokum imalatında değerlendirilebileceğini belirtti. Abdullah Hastürk ise topraksız dikey tarım yönteminin işçilik ve maliyetleri önemli ölçüde azalttığını, ürünlerin kalite tahlili için yurt dışına gönderileceğini söyledi.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Topraksız tarım ve dikey tarım sistemleri, tarım arazilerinin sınırlı olduğu veya iklim koşullarının tarımı kısıtladığı bölgelerde verimliliği artıran modern tarım teknolojileri arasında yer almaktadır. Bu tür kontrollü ortam tarımı uygulamaları, girdi maliyetlerini optimize etme ve yıl boyu kesintisiz üretim yapma imkânı sağlamaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.