KASTAMONU'DA KIŞ HAZIRLIKLARI BAŞLADI

Kastamonu’nun Daday ilçesinde sonbahar mevsiminin gelmesiyle birlikte köylerde kış hazırlıkları hız kazandı. Kadınlar, imece usulüyle kış mevsimi boyunca tüketecekleri pekmez ve pestil başta olmak üzere doğal ürünler yapmak için mesaiye başladı.

Kastamonu Daday'da Kadınların Kış Mesaisi: Elmalar Kazanlarda Pekmeze Dönüşüyor
Kadınlar, imece usulü kış mevsimi boyunca tüketecekleri pekmez ve pestil başta olmak üzere doğal ürünler yapıyor. Kaynak : İhlas Haber Ajansı

ELMALAR İMECE USULÜYLE TOPLANIYOR

Daday ilçesine bağlı Çömlekçiler köyünde yetiştirilen elmaların dalından toplanmasıyla başlayan süreç, kadınların ortak çalışmasıyla sürüyor. Toplanan elmalar ayıklanıp doğrandıktan sonra kazanlarda pişiriliyor, ardından süzülerek elde edilen elma suyu odun ateşinde uzun süre kaynatılıyor.

Kastamonu Daday'da Kadınların Kış Mesaisi: Elmalar Kazanlarda Pekmeze Dönüşüyor

GELENEKSEL YÖNTEMLERLE ÜRETİM

Kıvam alan marmelatlar kurutularak pestil yapılırken, pekmezler de şişeleniyor. Üreticilerden Mahiye Yılmaz, çiftliklerinde doğal elmalarla kış hazırlıklarına başladıklarını belirterek, böğürtlen, kuşburnu, armut ve erik gibi meyvelerden de marmelat ürettiklerini ifade etti.