İhlas Haber Ajansı (İHA) Kayseri muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Kayseri'de 13-18 Ekim tarihleri arasında ziyaretçilerini ağırlayan Hatay Yöresel Lezzetler ve Giyim Festivali devam ediyor. Bu kapsamda kente gelen Hatay'ın geleneksel lezzeti kömbe, vatandaşların beğenisine sunuluyor.
7 Çeşit Baharatla Uzun Süre Bayatlamıyor
Otuz yıldır kömbe üretimi yapan esnaf Murat Doğan, Hatay kömbesinin Ramazan sofralarını süslediğini belirterek, kurabiyenin içerisinde zencefil, muskat, tarçın, mahlep ve karanfil gibi 7 farklı baharat bulunduğunu ifade etti. Doğan, bu baharatların ürüne lezzet kattığını ve altı ay boyunca bayatlamasını önlediğini kaydetti. Ürünlerin cevizli, hurmalı ve sade alternatiflerle üretildiğini ekledi.
Yüzlerce Yıllık Geçmişe Sahip
Kömbenin kurabiyeden öte derin anlamlar taşıdığını vurgulayan Doğan, yaklaşık 300-400 yıllık geçmişe sahip olan bu lezzetin kardeşliği, dostluğu ve medeniyetlerin birleşimini simgelediğini dile getirdi. Kayseri halkına bu tatları ulaştırmak amacıyla festivalde yer aldıklarını belirtti.
Uzman Görüşü / Editör Yorumu
Gastturomi turizmi ve yöresel ürün festivalleri, farklı şehirlerin kültürel değerlerinin ulusal düzeyde tanıtılmasında ve yerel esnafın desteklenmesinde önemli bir köprü görevi üstlenmektedir. Bu tür etkinlikler, somut olmayan kültürel mirasların gelecek nesillere aktarılmasına katkı sağlarken bölgesel ekonomileri de hareketlendirmektedir.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.