Haberler, Haber ve Son Dakika Haberler

İhlas Haber Ajansı (İHA) Manisa muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Manisa’nın Şehzadeler ilçesine bağlı Karaoğlanlı Mahallesi’nde yaşları 60 ile 80 arasında değişen 11 kadın, yarım asırdır devam eden bir kültürü yaşatıyor. Çocukluk arkadaşı olan ev hanımları, her yıl kış ayları ve Ramazan ayı öncesinde aynı bahçede buluşarak imece usulüyle yufka açıyor.

Odun Ateşinde İmece Usulü

Her yıl sırayla bir kadının temin ettiği malzemelerle hazırlanan hamurlar, kadınların hünerli ellerinde ince yufkalara dönüşüyor. Bahçede yakılan odun ateşinin başında organize bir şekilde çalışan grup, iş bölümü yaparak üretimi sürdürüyor. Kimi kadınlar yufka açarken, bir kişi pişirme işlemini üstleniyor, bir diğeri ise pişen yufkaları özenle kutulara istifliyor. Yorgunluk hissedildiğinde ise sırayla birbirleriyle yer değiştirilerek imece usulü çalışma devam ettiriliyor.

Sahur Sofralarının Vazgeçilmezi

Hazırlanan bu geleneksel yufkalar, özellikle Ramazan ayında sahur sofralarında tüketilmek üzere muhafaza ediliyor. Bölgedeki kış hazırlıklarının son aşaması olan yufka mesaisi hakkında konuşan 62 yaşındaki Sebiha İnan, çocukluklarından bu yana annelerinden öğrendikleri bu geleneği sürdürdüklerini belirtti.

Gelecek Nesil Endişesi

Yıllardır süren dostluklarıyla birlikte kültürü yaşattıklarını dile getiren İnan, gençlerin değişen yaşam şartları, okul ve iş yoğunluğu nedeniyle bu çalışmalara katılmadığını vurguladı. Evlerin en büyükleri olarak bu görevi kendilerinin devraldığını ifade eden İnan, kendilerinden sonra bu Ramazan yufkası geleneğinin nasıl devam edeceği konusunda kaygı duyduklarını dile getirdi.

Uzman Görüşü / Editör Yorumu

İmece usulü gıda hazırlama kültürü, Anadolu'da mahalle dayanışmasının ve sosyal bağların en önemli unsurlarından biri olarak kabul edilmektedir. Modernleşme süreci ve değişen yaşam tarzları, bu tür geleneksel üretim biçimlerinin zamanla yerini endüstriyel alternatiflere bırakmasına neden olmaktadır.