İhlas Haber Ajansı (İHA) Manisa muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Manisa'nın Şehzadeler ilçesine bağlı Karaoğlanlı Mahallesi'nde yaşayan 60 ile 80 yaş arasındaki 11 kadın, annelerinden ve ninelerinden devraldıkları Ramazan yufkası geleneğini yaşatmaya devam ediyor. Yaklaşık 50 yıldır her yıl aynı evin bahçesinde odun ateşi başında bir araya gelen çocukluk arkadaşı ev hanımları, bu kültürü geleceğe taşımanın çabasını veriyor.

Kış ayları yaklaşırken organize olan grup, sırayla bir üyenin temin ettiği malzemelerle hazırlanan hamurları ince yufkalara dönüştürüyor. Bahçedeki imece çalışmalarında iş bölümü yapan kadınlar, yufka açma, odun ateşinde pişirme ve pişirilen yufkaları istifleme görevlerini sırayla yürütüyor. Yorulan üyeler kenarda bekleyen arkadaşlarıyla yer değiştirerek çalışmayı sürdürüyor. Odun ateşinde hazırlanan bu yufkalar, özellikle Ramazan ayında sahur sofralarında tüketilmek üzere muhafaza ediliyor.

Gelenek Son Nesille mi Kalacak?

62 yaşındaki Sebiha İnan, kışlık hazırlıkların yanı sıra Ramazan yufkası mesaisine de devam ettiklerini belirterek, "Sabah bahçede bir araya gelip iş bölümü yapıyoruz. Hepimiz aynı anda açamıyoruz; 6-7 kişi yufka açarken bir kişi pişiriyor, diğeri kutulara istifliyor" dedi. Biber, domates kurutma ve tarhana yapımı gibi kışlıkların tamamlandığını aktaran İnan, gençlerin bu çalışmalara katılmadığını vurguladı.

Yaşantıların değişmesi, iş ve okul yoğunluğu gibi nedenlerle bazı geleneklerin kaybolmaya yüz tuttuğunu dile getiren İnan, "Bizden sonra bu geleneğe ne olacak merak ediyoruz, gelenek nasıl yaşatılacak bilmiyoruz" ifadelerini kullandı. Karaoğlanlı Mahallesi'ndeki bu çalışma, hem kışlık gıda hazırlığı hem de mahalle kültürünün sürdürülmesi açısından dikkat çekiyor.

Uzman Görüşü / Editör Yorumu

İmece usulü gıda hazırlama gelenekleri, kırsal mahallelerde toplumsal bağları güçlendiren ve nesiller arası kültürel aktarımı sağlayan en önemli sosyal pratikler arasında yer alır. Ancak değişen yaşam koşulları, kentleşme ve genç nüfusun kırsaldan uzaklaşması, bu tür geleneksel üretim biçimlerinin zamanla kaybolma riskini artırmaktadır.