İhlas Haber Ajansı (İHA) muhabirlerinin edindiği son dakika bilgilerine göre, Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği'nde yapılan yeni düzenlemelerle tüketiciyi yanıltan etiket uygulamalarına son verileceğini açıkladı. Bakanlık, tüketiciyi koruyan ve geleneksel peynir çeşitlerini yaşatan adımların kararlılıkla sürdürüleceğini bildirdi.

Yöresel İsimlere ve Eritme Peynirlere Yeni Kurallar

Yapılan yeni düzenlemeyle, eritme peynirlerinin kaşar, tulum, çeçil, dil ve örgü gibi yöresel peynirleri çağrıştıracak şekilde üretilmesi ve satılması engellenecek. Etiketlerde 'tost' veya 'kahvaltı peyniri' gibi ifadeler yerine 'eritme peyniri' tanımı en az 3 milimetre büyüklüğünde yer alacak. Ayrıca eritme peynirlerinin dökme olarak satışı yasaklanırken, mevzuata çökelek ve taze peynir tanımları dahil edildi.

Çeşni ve Yağ Oranlarına Sınırlama

Yeni düzenlemeler çerçevesinde, fıstık ve fındık ezmesi, ay çekirdeği ile mısır gibi maddelerin peynirlerde çeşni olarak kullanılması yasaklandı. Çeşnili taze peynirlerde çeşni oranı yüzde 15, diğer peynirlerde ise yüzde 6 olarak sınırlandırıldı. Peynirlerde bitkisel yağ tespitini kolaylaştırmak amacıyla Beta-Sitosterol kriteri de mevzuata eklendi.

Geleneksel Peynirlerin Kalite Kriterleri Artırıldı

Geleneksel peynir çeşitlerinin özgün niteliklerinin korunması amacıyla olgunlaştırılmış beyaz peynirde tuz oranı yüzde 7,5'e, olgunlaştırılmış kaşar peynirinde ise yüzde 5'e çıkarıldı.

Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme

Türk Gıda Kodeksi, gıda güvenliğini sağlamak ve tüketicinin aldatılmasını önlemek amacıyla tarım mevzuatında periyodik olarak güncellenmektedir. Yapılan bu tür tebliğ değişiklikleri, yerel üreticilerin korunması ve haksız rekabetin önlenmesinde kritik bir rol oynamaktadır.