İhlas Haber Ajansı (İHA) Safranbolu muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Karabük’ün tarihi ilçesi Safranbolu’da gerçekleştirilen 10. Uluslararası Safran Festivali renkli görüntülere sahne oldu. UNESCO Dünya Miras Listesi’nde bulunan ve Cittaslow unvanını taşıyan bölgedeki Hıdırlık Seyir Tepesi’nde Gastronomy Living Lab etkinlikleri hayata geçirildi.
Safran ve Keşkek Bir Arada
Organizasyonda Şef Osman Mahir Balıkçı, Mehmet Can Çakıroğlu’nun destekleriyle yerel keşkek yemeğini kentin kırmızı altın olarak adlandırılan safranıyla harmanlayarak safranlı çıtır keşkek yemeğini ortaya çıkardı. Klasik lezzetlere modern bir yaklaşım kazandırma amacıyla hazırlanan bu özel tat, festivale gelen yerli ve yabancı ziyaretçilerin tadımına sunuldu.
Düzenlenen gastronomi faaliyetleriyle beraber bölgede üretilen safranın farklı mutfak kültürlerinde ve yemek tariflerinde kullanımının yaygınlaştırılması ve kentin turizm potansiyelinin artırılması hedefleniyor.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Safranbolu safranı, ağırlığına göre dünyanın en pahalı baharatları arasında yer almasıyla bilinmektedir. Bu tür gastronomi festivalleri, coğrafi işaretli yerel ürünlerin ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtılmasına ve yerel ekonominin canlanmasına katkı sağlamaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.