İhlas Haber Ajansı (İHA) finans servisinin derlediği verilere göre, Karabük’ün Safranbolu ilçesinde 5 yıl önce İl Tarım ve Orman Müdürlüğünden alınan safran soğanı desteğiyle üretime başlayan Cihan Saymaz, teknoloji sektöründeki deneyimini tarıma uyarlayarak yetiştirdiği kaliteli safranı gramı 1450 liradan satışa sunuyor.
On beş yıldır teknoloji sektöründe danışmanlık yapan Saymaz, Safranbolu’nun Kırıklar bölgesinde 5 yıldır dünyanın en pahalı baharatı olarak anılan safranın üretimini gerçekleştiriyor. İl Tarım ve Orman Müdürlüğünden temin ettiği 150 kilogram safran soğanını çoğaltarak yaklaşık 2 tona ulaştıran girişimci, üretimde sulama, gübreleme, ekim zamanı ve hasat süreçlerini takip etmek için sensörlerden yararlanıyor.
İtalya Laboratuvarlarında Test Ediliyor
Ürettikleri safranı yurt dışına teste gönderdiklerini ve yüksek analiz sonuçlarına ulaştıklarını dile getiren Cihan Saymaz, safranlarını her yıl hasat sonrasında İtalya’daki akredite bir laboratuvara gönderdiğini belirtti. Saymaz, Türkiye’de üretilen safralar arasında en yüksek değerlere ulaştıklarını, özellikle İtalya ve İspanya’daki en üst kalite safranları geride bıraktıklarını ifade etti. Krosin ve pikrokrosin değerlerinin çok yüksek olması, ürünün sağlık alanındaki kullanımına yönelik rağbet görmesini sağlıyor.
Yaklaşık 11 dekar alanda üretim yaptıklarını aktaran üretici, veri ve yapay zekâ alanındaki birikimlerini tarım tarlalarına yansıttıklarını kaydetti. Safran Oman Tarım markasıyla yapılan satışlarda gram fiyatının 1450 TL civarında olduğu, kilogram fiyatının ise yaklaşık 1 milyon 450 bin TL seviyesine ulaştığı bildirildi.
Üretimde Yüzde Yüz Artış Sağlandı
Yeni hasat dönemiyle birlikte satışların katlandığını belirten Saymaz, geçen seneyle karşılaştırıldığında yaklaşık yüzde 100’lük bir artış yaşandığını, yurt içi ve yurt dışından gelen talepler ile ihracatın hız kazandığını sözlerine ekledi.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Tarımsal üretimde teknoloji ve sensör kullanımının verimlilik ile kaliteyi artırdığı bilinmektedir. Özellikle coğrafi işaretli ürünlerin laboratuvar testleriyle uluslararası standartlarda tescillenmesi, üreticilerin küresel pazarlarda rekabet gücünü yükseltmektedir.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.