GASTRONOMİ ATÖLYESİ DÜZENLENDİ

Nilüfer Belediyesi, 2026 Yılın Yazarı etkinlikleri çerçevesinde şair ve yazar Sennur Sezer’i edebiyatının yanı sıra mutfak kültürüyle de tanıtmaya devam ediyor. Etkinlikler kapsamında Pancar Deposu’nda ‘İkram, Tasarruf ve Dayanışma’ başlığıyla bir gastronomi atölyesi gerçekleştirildi. Sezer’in İstanbul’daki farklı kültürleri, ortak yaşamı ve mutfak miraslarını kaleme aldığı ‘İstanbul’un Eski İkramlar’ kitabı üzerinden yapılan etkinliğe, Nilüfer Belediye Başkan Vekili Serpil Altun ile Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir’in eşi Nuray Özdemir de katıldı.

Sennur Sezer’in ‘İstanbul’un Eski İkramları’ Kitabı Pancar Deposu’nda Hayat Buldu

İKRAM VE DAYANIŞMA KÜLTÜRÜ ANLATILDI

Atölyede Sennur Sezer’in metinleriyle tanışma sürecini aktaran ekmek ustası Hakan Doğan, yazarın mutfağa yaklaşımının derin bir sosyolojik gözlem barındırdığını ifade etti. Kitabın adındaki ‘ikram’ sözcüğünün zarafetine dikkat çeken Doğan, Sezer’in işçi sınıfına ve dar bütçeli ailelere yönelik pratik, tasarruflu mutfak felsefesinden etkilendiğini söyledi. Doğan, yazarın farklı inançların ve halkların İstanbul’da birbirine nasıl ikramda bulunduğunu yalın bir dille aktardığını belirtti.

Sennur Sezer’in ‘İstanbul’un Eski İkramları’ Kitabı Pancar Deposu’nda Hayat Buldu

PASKALYA ÇÖREĞİ UYGULAMALI YAPILDI

Konuşmanın ardından İstanbul’un çok kültürlü mirasını simgeleyen Paskalya çöreğinin yapımı uygulamalı olarak gösterildi. Katılımcılarla birlikte tezgah başına geçen Hakan Doğan, hamurun yoğrulmasından saç örgüsü şeklinde bağlanmasına kadar tüm püf noktalarını paylaştı. Katılımcılar, Sezer’in edebi mirasını mutfakta deneyimleyerek kendi çöreklerini hazırladı.