İhlas Haber Ajansı (İHA) Şırnak muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, tarihi boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapan Şırnak'ın Cizre ilçesi, kültürel mirasının yanı sıra geleneksel lezzetleriyle de öne çıkıyor. Asırlardır aktarılan ve Cizre Kaymakamlığı tarafından 2021 yılında coğrafi işaretle tescillenen memilheva, ilçe kültürünün misafirperverlik anlayışını yansıtıyor.
Badem, şeker ve yumurta akının harmanlanmasıyla hazırlanan memilheva, sadece bir tatlı olmanın ötesinde Cizre'de köklü bir geleneğin adı olarak yaşatılıyor. Bayramlarda, düğünlerde ve özel misafir ağırlamalarında sunulan bu lezzet, gastronomi turizminde de önemli bir potansiyele sahip bulunuyor.
Bin Yıllık Miras Katkı Maddesi İçermiyor
Üretici Ercan Yıldızaydın, memilhevanın köklü bir miras olduğunu belirterek, tatlının içinde hiçbir katkı maddesi veya koruyucu bulunmadığını vurguladı. Yıldızaydın, ürünün sadece badem, şeker ve yumurta beyazıyla yapıldığını, geleneksel yapının kesinlikle bozulmadığını ifade etti.
Yurt içi ve yurt dışına kargo gönderimleri yaptıklarını aktaran Yıldızaydın, bu coğrafi işaretli lezzeti dünyanın her yerindeki insanlara ulaştırmak için çalıştıklarını kaydetti.
Uzman Görüşü / Editör Yorumu
Coğrafi işaret tescili, yerel ürünlerin standardizasyonunu sağlayarak kültürel mirasın korunmasında ve yöresel ekonomilerin turizm potansiyelinin artırılmasında kritik bir rol oynamaktadır. Geleneksel üretim yöntemlerinin modern lojistik ağlarıyla birleşmesi, bu tür gastronomik değerlerin ulusal ve uluslararası pazarlara taşınmasını kolaylaştırmaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.