İhlas Haber Ajansı (İHA) finans servisinin derlediği verilere göre, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan Eylül ayı Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerine göre ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarı bir önceki aya kıyasla yüzde 5,8 azalarak 961 bin 915 ton seviyesinde gerçekleşti. Bir önceki ay bu rakam 1 milyon 21 bin 399 ton olarak kaydedilmişti.

Yıllık Artış Trendi Devam Etti

Açıklanan verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı yıllık bazda incelendiğinde, Eylül ayında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 7,7 oranında bir artış gösterdi. Ocak-Eylül dönemindeki kümülatif artış ise yüzde 3,3 olarak kayıtlara geçti.

Süt Ürünleri Üretiminde Son Durum

Eylül ayında yıllık bazda inek peyniri üretimi yüzde 4,8, ayran üretimi yüzde 2,4, yoğurt üretimi yüzde 2,7, içme sütü üretimi yüzde 1,4 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi yüzde 7,5 oranında artış kaydetti. Ocak-Eylül döneminde ise içme sütü üretimi yüzde 7,4 yükselirken, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,3 oranında geriledi. Ayrıca bir önceki ay 138 bin 885 ton olan içme sütü üretimi Eylül ayında yüzde 1,5 artışla 141 bin 25 tona ulaştı.

Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme

TÜİK tarafından yayımlanan tarım ve süt ürünleri istatistikleri, sektörün aylık ve yıllık bazdaki arz-talep dengesini izlemek açısından temel bir gösterge niteliği taşımaktadır. Toplanan çiğ süt miktarı ve imalat sanayiindeki ürün çeşitliliği, gıda enflasyonu ile tarımsal maliyetlerin takibinde kritik bir veri tabanı oluşturur.