İhlas Haber Ajansı (İHA) Antalya muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Antalya’nın Akseki ilçesinde kadınlar, kış mevsimi yaklaşırken geleneksel yufka ekmeği hazırlığına başladı. Alaçeşme Mahallesi'nde sonbahar aylarıyla birlikte hız kazanan hazırlıklar kapsamında, komşular sırayla bir araya gelerek imece usulü çalışıyor.
Sabahın Erken Saatlerinde Başlayan Yoğun Mesai
Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte 05.00'te işe koyulan mahalle sakinleri, unun hamura ve incecik yufkalara dönüştüğü süreci büyük bir dayanışmayla yürütüyor. Türkan Balcı, komşularıyla iki gün boyunca çalışarak 2 çuval undan kışlık ekmek hazırladıklarını, bir çuval undan yaklaşık 400 ile 500 adet yufka elde ettiklerini ifade etti. Yılda iki kez yapılan bu ekmeklerin yaklaşık 6 ay boyunca sofralarda yer aldığı belirtildi.
Yıllardır Süren İmece Geleneği
Balcı’ya yardım eden komşusu Emine Yörük ise yardımlaşma olmadan bu işlerin zor olduğunu vurgulayarak, 6 yaşımdan beri yufka ekmeği pişiriyorum dedi. Gün boyu süren çalışmanın ardından üst üste dizilen yufkalar, kış boyunca tüketilmek üzere muhafaza ediliyor.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Anadolu kültüründe imece usulü çalışma ve gıda hazırlığı, kırsal kesimde sosyal bağları güçlendiren ve ekonomik dayanışmayı sürdüren en önemli geleneksel uygulamalar arasında yer almaktadır. Kışlık erzak hazırlıkları, yerel toplulukların ortak üretim ve tüketim alışkanlıklarını günümüze taşıyan kültürel bir miras olma özelliği taşır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.