İhlas Haber Ajansı (İHA) Trabzon muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Trabzon'da balık sezonunun en çok tercih edilen ürünlerinden palamutta bolluk ve büyüme süreci devam ediyor. Sezon başında 300 ile 500 gram arasında avlanan palamutların ağırlığı 1 kiloya kadar çıkarken, balığın yağlanması tezgahlardaki hareketliliği artırdı.

Balıkçılardan Yoğun İlgi Açıklaması

Balıkçı esnafından Ahmet Çoğalmış, sezonun palamut açısından oldukça verimli geçtiğini vurgulayarak av miktarındaki artışın sürdüğünü ifade etti. Çoğalmış, "Palamut bu sezon bol başladı. Halen o şekilde avlanmaya devam ediyor. Sezon başından beri palamutta artış ivmesi var. Tezgahlarda olan palamut da kilolandı, daha da büyüdü" dedi.

Ağırlıktaki artışın fiyatlara da yansıdığına dikkati çeken Çoğalmış, palamut tanesinin 100 ile 150 TL arasında alıcı bulduğunu kaydetti.

Hafta Sonu Satışları Arttı

Bir diğer balıkçı esnafı Emin Avcı ise vatandaşların palamuda yoğun bir talep gösterdiğini belirtti. Palamudun yağlanma sürecine girdiğini aktaran Avcı, 10-15 gün sonra tuzlama yapılabileceğini söyledi.

Avcı, özellikle cuma, cumartesi ve pazar günleri satışların yükseldiğini, vatandaşların ızgara ve ekşili palamut tüketimini tercih ettiğini dile getirdi.

Uzman Görüşü / Editör Yorumu

Karadeniz bölgesinde avcılık sezonunun açılmasıyla birlikte ekonomik ve besin değeri yüksek deniz ürünlerinin tezgahları süslemesi yerel ekonomiye canlılık katmaktadır. Mevsim geçişlerinde su sıcaklığının düşmesi balıkların yağlanmasını hızlandırırken, bu durum hem taze tüketimi hem de geleneksel saklama yöntemlerini destekler.