İhlas Haber Ajansı (İHA) Yozgat muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Yozgat'ın Sorgun ilçesine bağlı Mehmetbeyli köyünde bir araya gelen Seyit Karabulut, Cemal Tüysüz ve Bahri Çekerek, doğal ve ekonomik ürünler tüketmek ile eşlerinin iş yükünü azaltmak amacıyla salça yapımı için harekete geçti. Tanıdıkları bir üreticiden 300 kilo domates temin eden arkadaşlar, süreci imece usulüyle yürütmeye karar verdi.
Odun Ateşinde Geleneksel Salça Mesaisi
Bahçedeki çeşmede yıkanıp ayıklanan domatesler ve kapya biberler, salça makinesinden geçirilerek öğütüldü. Ardından odun ateşinde kurulan kazanlarda kaynatılan karışıma bir miktar tuz eklendi. Hazırlık sürecini anlatan Seyit Karabulut, tarladan aldıkları domateslerle yaklaşık 100 kilo salça elde etmeyi beklediklerini ifade etti.
Kadınların İş Yükünü Hafifletiyorlar
Eşlerine yardımcı olmak için bu yola çıktıklarını belirten Karabulut, salça yapımının zahmetli bir süreç olduğunu ve kadınların bu konuda daha çok zorlandığını dile getirdi. Kendi seçtikleri ürünlerle hijyenik bir ortamda üretim yaptıklarını vurgulayan Karabulut, maliyet açısından da dışarıya göre daha avantajlı ve ekonomik olduklarını kaydetti.
Geleneksel Yöntemlerle Kışlık Hazırlığı
Atalarından öğrendikleri usulleri sürdürdüklerini belirten arkadaşlar, çocuklarına okul döneminde market ürünleri yerine ev yapımı meyve suları ve doğal gıdalar vermeye özen gösterdiklerini aktardı.
Uzman Görüşü / Editör Yorumu
Geleneksel gıda üretimi, katkı maddesi içermeyen besinlere ulaşma ve aile bütçesine katkı sağlama açısından Türkiye'de yaygın bir kırsal gelenektir. İmece usulü yapılan kışlık hazırlıkları, hem toplumsal dayanışmayı güçlendirmekte hem de ev ekonomisine uzun vadeli avantajlar sunmaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.