İhlas Haber Ajansı (İHA) Balıkesir muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, zeytin hasadı sonrasında genellikle atık olarak görülen yaprakların sağlık açısından önemli bir potansiyel barındırdığı ifade edildi. Balıkesir Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Fatih Satıl, bu yaprakların doğru yöntemlerle kurutularak çay şeklinde tüketilebileceğini kaydetti.
Zeytin yapraklarının bünyesinde barındırdığı oleuropein maddesinin hasat döneminde en yüksek seviyeye çıktığını aktaran Prof. Dr. Satıl, kış aylarında artan enfeksiyon riskine karşı bu bitkisel çayın bağışıklık sistemini desteklemek amacıyla değerlendirilebileceğini dile getirdi.
Zeytin Yaprağı Toplarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Yaprakların toplanma aşamasında temizliğe büyük özen gösterilmesi gerektiğini vurgulayan uzmanlar, egzoz gazı ve benzeri kirliliklere maruz kalan yol kenarındaki ağaçlardan kesinlikle yaprak alınmaması uyarısında bulundu. Temiz bölgelerden toplanan yaprakların uygun şekilde kurutulmasının ardından yaklaşık 4-5 gramının sıcak suyla demlenmesi öneriliyor.
Demlenen çayın günde 3-4 bardak tüketilebileceğini belirten yetkililer, etkin maddelerin kısa süre içinde suya geçtiğini ifade etti. Geçmişte çoğunlukla yakılan ya da hayvan yemi olarak kullanılan zeytin yaprağının günümüzde hem ekonomik hem de fonksiyonel bir değere dönüştüğü kaydedildi.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Zeytin yaprağı, Akdeniz iklim kuşağında yetişen zeytin ağacının (Olea europaea) yapraklarından elde edilen geleneksel bir bitkisel üründür. İçeriğinde yer alan fenolik bileşenler ve antioksidanlar nedeniyle halk sağlığı çalışmalarında ve fitoterapi alanında uzun süredir incelenmektedir.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.