İhlas Haber Ajansı (İHA) Bilecik muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, merkeze bağlı 360 rakımlı Kızıldamlar köyünde yetiştirilen ve yaklaşık 1 yıl raf ömrü bulunan kestane kabağında hasat dönemi başladı. Yaklaşık 700 dekar alanda üretilen ve birçok ile gönderilen kabaklar, ebatlarıyla dikkat çekiyor.
Üretim ve Kurutma Süreci
Her yıl nisan ayında ekilen ürün, yaz boyu olgunlaşmasının ardından ekim ayının sonlarında tarlalardan toplanıyor. Köyde 2006 yılında inşa edilen Kızıldamlar Baraj Göleti sayesinde suya kavuşan üreticiler, lezzetiyle ilgi gören mahsulün büyük bölümünü tarlada satıyor. Üretici Mehmet Kösem, tarlada kesilen kabakların nemini atması için yaklaşık 10-15 gün ters çevrilerek kurutulduğunu belirtti.
Farklı Yemeklerde Kullanılıyor
Kabakların raf ömrü ve lezzetinin bölgenin rakımından kaynaklandığını ifade eden Kösem, mahsulün tatlı, çorba ve lokum yapımında tercih edildiğini söyledi. Kimi kabakların ağırlığı 40 kilogramı bulurken, ortalama ağırlıklar 15 ile 20 kilogram arasında değişiyor.
Birçok İle Gönderiliyor
Bilecik'in Kızıldamlar köyünde hasat edilen kestane kabakları; Eskişehir, Bursa, İzmir, Çanakkale, Kütahya, Rize, Çorum ve İstanbul başta olmak üzere pek çok şehre gönderiliyor.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Tarımda coğrafi işaret potansiyeli taşıyan yerel ürünlerin raf ömrü, iklim ve rakım özellikleri gibi faktörlerle doğrudan ilişkilidir. Tek çeşit tohum kullanımının sürdürülebilirliği, tarımsal ürünlerde kalitenin korunmasında kritik rol oynar.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.