İhlas Haber Ajansı (İHA) Malatya muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, İnönü Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi (İİBF) tarafından Gönüllülük Çalışmaları Dersi kapsamında düzenlenen etkinlikte geleneksel buğday kaynatma kültürü tanıtılarak hedik geleneği yaşatıldı.
Merkezi Derslik Binası önünde gerçekleştirilen buluşmada, geleneksel mutfak kültürünün tanıtılması ve kültürel değerlerin genç kuşaklara aktarılması hedeflendi.
Kültürel Hafıza ve Dayanışma
Etkinlikte konuşan İİBF Dekanı Prof. Dr. Gökhan Tuncel, buğdayın temel bir gıda ürünü olmasının yanı sıra kültürel hafızanın ve paylaşma anlayışının önemli bir parçası olduğunu ifade etti. Tarih boyunca buğdayın bulgura dönüştürülmesi sürecinin komşuluk ilişkilerini güçlendirdiğini belirten Tuncel, etkinliğin geleneksel değerlerin öğrencilere aktarılması açısından önem taşıdığını dile getirdi.
Etkinlikte konuk olarak yer alan Malatya Gastronomi Turizm ve Tanıtım Derneği (MAGTAD) Başkan Yardımcısı Halil İbrahim Kılıç da Malatya’nın yöresel lezzetleri ve gastronomi turizmi hakkında katılımcılara bilgi aktardı. Konuşmaların ardından davetlilere hedik ikram edildi.
Uzman Görüşü / Editör Yorumu
Anadolu mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan buğday kaynatma geleneği, geçmişten bugüne toplumsal dayanışmayı ve komşuluk bağlarını pekiştiren kadim uygulamalar arasında yer almaktadır. Üniversite bünyesinde düzenlenen bu tür kültürel etkinlikler, somut olmayan kültürel mirasın yeni nesillere aktarılmasında köprü görevi üstlenmektedir.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.