İLKBAHARDAN HASADA ZAHMETLİ SÜREÇ

Muş’un Alaniçi köyünde mısır hasadı, modern tarım makineleri yerine geleneksel yöntemlerle yapılıyor. İlkbahar mevsiminde ekimi yapılan mısırlar, yetişme döneminde titizlikle sulandıktan sonra hasat zamanı orakla biçiliyor.

Muş Alaniçi Köyünde Geleneksel Yöntemlerle Mısır Hasadı Sürüyor

DAMLARDA KURUTMA VE SOPALARLA DÖVME

Biçilen mısırlar saplarından ayrılarak damlara seriliyor ve yaklaşık 15 gün kurutuluyor. Kuruyan mısırlar torbalara doldurularak tanelerinin ayrılması için sopalarla dövülüyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan mısırlar değirmende öğütülerek un haline getiriliyor.

Muş Alaniçi Köyünde Geleneksel Yöntemlerle Mısır Hasadı Sürüyor

ATA MESLEĞİNİ GELECEĞE TAŞIYORLAR

Mesleğin kendisine dedesi ve babasından kaldığını belirten üretici Murat Gürtürk, köyde geleneksel yöntemlerle mısır üretimini sürdürdüğünü ifade ederek bu mirası çocuklarına aktarmak istediğini söylüyor. Gürtürk, mısır unundan ekmek ve çorba yaptıklarını, ayrıca balık kızartmalarında da kullandıklarını belirtiyor.

Muş Alaniçi Köyünde Geleneksel Yöntemlerle Mısır Hasadı Sürüyor

İSTANBUL’A KADAR TALEP GÖRÜYOR

Makineler kullanılmasına rağmen eski usullerden vazgeçmediklerini belirten Gürtürk, ürettikleri mısırın büyük bölümünü kendileri tükettiklerini, ihtiyaç fazlasını ise sattıklarını vurguluyor. Geleneksel yöntemlerle üretilen mısır, farklı kentlerden talep görüyor ve zaman zaman İstanbul’a kadar gönderiliyor.