İhlas Haber Ajansı (İHA) Tokat muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi (TOGÜ) Kimya Bölümü öğrencileri, kentin gastronomi değerleri arasında bulunan çemen ve madımağı kolonya formülüne uyarladı. Üniversite laboratuvarlarında gerçekleştirilen uygulamalı çalışmalarda, yöresel gıdaların farklı alanlarda değerlendirilmesi hedeflendi.
Laboratuvarda Yöresel Dönüşüm
Öğretim üyelerinin akademik desteğiyle yürütülen projede, özellikle çemenin keskin ve yoğun aroması özel işlemlerle seyreltildi. Öğrenciler, bu sayede daha hafif ve ferahlatıcı bir koku profili elde etmeyi başardı. TOGÜ Fen-Edebiyat Fakültesi Kimya Bölümü Organik Kimya Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yakup Budak, yürütülen faaliyetlerin öğrencilere pratik kazandırdığını ve yerel ürünlere katma değer sağladığını ifade etti.
Öğrencilerden Ortak Çalışma
Yüksek lisans öğrencisi Elif Şeref, amaçlarının geleneksel tatları kimya bilimiyle harmanlamak olduğunu kaydetti. Dördüncü sınıf öğrencisi Harun Çolak ise çemenin kendine has kokusundan ilham aldıklarını belirterek, ekip olarak bu yoğunluğu dengeli bir esansa dönüştürdüklerini dile getirdi. Yüksek lisans öğrencisi Serap Akdeniz de tohum ve baharat esanslarını birleştirerek Tokat kültürünü yansıtan özgün bir formül geliştirdiklerini aktardı.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Üniversitelerin kimya bölümlerinde yürütülen bu tür Ar-Ge çalışmaları, yerel potansiyelin endüstriyel ürünlere dönüştürülmesinde kritik rol oynamaktadır. Akademik danışmanlık eşliğinde yapılan uygulamalı projeler, öğrencilerin sektörel deneyim kazanmasını sağlarken bölgesel kalkınma dinamiklerini de desteklemektedir.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.