İhlas Haber Ajansı (İHA) Samsun muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Tarım ve Hayvancılık Fuarı’nda yerini alan Samsun Büyükşehir Belediyesi, standında bal ve arılara yönelik bilgilendirmede bulunuyor. SBB Bitkisel Üretim Şube Müdürü Ali Korkmaz, camdan yapılan arı kovanının da sergilendiği stantta arılar ve ballarla ilgili merak edilen sorulara açıklık getirdi.
Türkiye’de tağşişli balın ileri düzey teknolojik analizler dışında kolayca ayırt edilemeyeceğini vurgulayan Ali Korkmaz, tüketicilerin güvendikleri arıcılardan ya da marka değeri olan tanınmış firmaların ürünlerinden şaşmaması gerektiğini ifade etti.
Balın Sahteliği Gözle Anlaşılamaz
Balda hilelerin el ve göz yöntemiyle tespit edilemeyeceğinin altını çizen Korkmaz, halk arasında bilinen su ekleme, kalemle çizme veya akışkanlık kontrolü gibi yöntemlerin hiçbir bilimsel geçerliliği bulunmadığını kaydetti. Korkmaz, en güvenilir yöntemin laboratuvarda yapılan derinlemesine tahliller olduğunu ancak bu analizlerin maliyetli olduğuna dikkat çekti.
Manuka Balı İle Eşdeğer Kalite
Türkiye’nin kovan sayısı ve bal verimi bakımından dünyada üst sıralarda yer aldığını hatırlatan Ali Korkmaz, Yeni Zelanda menşeli ve kilosu bin euro olan manuka balı ile Türk meşe ve kestane balları arasında nitelik açısından bir fark bulunmadığını dile getirdi. Korkmaz, bu durumun başarılı bir tanıtım çalışmasının sonucu olduğunu vurguladı.
Öte yandan, Samsun’daki arıcıların ek gelir elde etmek amacıyla petek artıkları olan bal mumundan kokulu mumlar ürettikleri ve bu ürünleri stantta sergiledikleri aktarıldı.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Gıda güvenliği ve arıcılık faaliyetleri, tüketicinin sağlığı ile doğrudan bağlantılı stratejik bir alanı oluşturmaktadır. Ülke genelinde coğrafi işaretli ürünlerin korunması ve tağşişle mücadele, sektörün uluslararası pazarlardaki rekabet gücünü artırmada kritik rol oynamaktadır.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.