İzmirliler kavurucu sıcakta kar helvası ile serinledi

İzmir'de 24 Temmuz Gazeteciler Günü vesilesiyle vatandaşlara Ödemiş Bozdağ'ın meşhur kar helvası ikram edildi. Görev başında hayatını kaybeden gazeteciler anısına Konak Meydanı'nda düzenlenen etkinlikte, 800 yıllık geleneksel lezzet vatandaşları serinletti.

Hava sıcaklığının en yüksek seyrettiği günlerin yaşandığı İzmir'de vatandaşlar geleneksel lezzetle serinledi. TV9 İzmir İmtiyaz Sahibi İsmail Atahan Keçeci tarafından 24 Temmuz Gazeteciler Günü vesilesiyle görevi başında hayatını kaybeden basın mensupları anısına kar helvası hayrı yapıldı. Ege Bölgesi'nin en yüksek noktalarından biri olan Ödemiş Bozdağ'ın doğal karı ile karadut ve vişne özlü şurupların buluşmasıyla hazırlanan kar helvası, Konak Meydanı'ndaki Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı önünde vatandaşlara dağıtıldı.

Etkinliğin geleneksel hale geldiğini ve Ödemiş kültürünü İzmir genelinde yaygınlaştırmayı hedeflediklerini belirten TV9 İzmir İmtiyaz Sahibi İsmail Atahan Keçeci, gazetecilik mesleğinin zorluklarına dikkat çekerek, şu ifadeleri kullandı:

"24 Temmuz Gazeteciler Günü dolayısıyla görev uğruna hayatını kaybeden meslektaşlarımız ve yakınları için bu hayrı gerçekleştirdik. Bozdağ karı, yaklaşık 800 yıllık geleneklere bağlı olarak şehre inen tamamen doğal bir kardır. Eskiden eşeklerle taşınırken, günümüzde modern araçlarla indiriliyor. Biz bu doğal karı karadut ve vişne aromalarıyla şerbet haline getirerek, İzmirli hemşehrilerimize sunduk. Gazeteciler yangınlarda, felaketlerde veya tehlikeli görevlerde büyük riskler alıyor. Basının yaşadığı zorluklara dikkat çekmek ve özgürce çalışan gazetecilerin gününü kutlamak adına bu anlamlı lokasyonda bulunmak istedik. Cumartesi günü de etkinliğimizi Ödemiş'te sürdüreceğiz."

Roma İmparatorluğu'na uzanan 800 yıllık gelenek

Etkinlikte kar helvasını hazırlayan 3. kuşak kar helvası ustası Adnan Saygıler ise, lezzetin tarihi geçmişine değindi. Kar helvasının kökeninin Roma İmparatorluğu'na kadar dayandığını belirten Saygıler, "O dönemlerde dağdan getirilen karın üzerine pekmez dökülerek güreşçilere ve krala sunulurmuş. Daha sonra süt eklenerek dondurmanın temelleri atılmış. Biz de Selanik muhaciri bir aile olarak Türkiye'ye geldiğimizde dedemden başlayan bu mesleği 3. kuşak olarak devam ettiriyoruz. Karımız tamamen Bozdağ'ın doğal karıdır. Akşamdan hazırladığımız doğal vişne ve karadut meyvelerini şekerle dinlendirip süzerek bu ferahlatıcı lezzeti elde ediyoruz. Bugün de gazetecilerimiz için düzenlenen bu anlamlı hayra katkı sunduğumuz için mutluyuz" dedi.

Ankara'dan gelen vatandaşlardan tam not

Ankara'dan İzmir'e gezmeye geldiğini ve hayatında ilk kez kar helvası tattığını belirten Mehmet Kocavar, "Ankara'dan Konak Meydanı'nı görmeye gelmiştik. Bu sıcak havada böyle bir ikramla karşılaşmak harika oldu. İlk defa tadına bakıyorum. Hem çok lezzetli hem de çok serinletici. Yapanların eline sağlık, Allah hayırlarını kabul etsin" ifadelerini kullandı.

Konak Meydanı'nın ardından kar helvası dağıtımı, kentin işlek noktalarından Çankaya bölgesinde devam etti.

İHA