İhlas Haber Ajansı (İHA) Gaziantep muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Gaziantep te BOSY Chef s çatısı altında et odaklı BOSY Fine Dining ile hizmet veren mekân, alt katta açılan BOSY Balık ile şehre balık ve deniz ürünleri odaklı yeni bir gastronomi adresi kazandırdı. Mekana konuk olan MasterChef Jürisi Ünlü Şef Somer Sivrioğlu, iki konsepti aynı çatı altında buluşturmayı değerlendirirken, BOSY Chef s Kurucusu Genç Girişimci Yiğit Balat, kebap şehri Gaziantep e yeni bir sofra kültürü kazandırmayı hedeflediklerini söyledi.

Gastronomi kültürüyle öne çıkan Gaziantep te, üst katta et odaklı fine dining deneyimi sunan BOSY Fine Dining e alt kattaki BOSY Balık da eklendi. Böylece BOSY Chef s, misafirlerine aynı çatı altında iki ayrı mutfak ve iki ayrı atmosfer sunuyor.

Somer Sivrioğlu ndan Yeni Konsepte Tam Not

Mekanı ziyaret eden MasterChef Jürisi Ünlü Şef Somer Sivrioğlu, iki konseptin aynı çatı altında buluşmasının misafirlere önemli bir seçenek sunduğunu belirterek, iki farklı gastronomi deneyimini görmekten büyük mutluluk duyduğunu ifade etti. Sivrioğlu, misafirlerin o günkü tercihlerine ve damak zevklerine göre iki farklı mutfağı deneyimleme fırsatı bulduğunu vurguladı.

Üst katın detayları ve localarıyla harika olduğunu belirten Sivrioğlu, alt kattaki balık restoranının da özellikle ilgisini çektiğini dile getirdi. Sivrioğlu, kebap şehrinde kaliteli balık yiyebilecekleri bir restoran kazandırdıkları için Yiğit Balat a ve ailesine teşekkür etti.

Antep e Yeni Bir Sofra Kültürü

BOSY Chef s Kurucusu Genç Girişimci Yiğit Balat ise ziyareti için Somer Sivrioğlu na teşekkür ederek projenin çıkış noktasını anlattı. Gaziantep i tanıtmanın ve şehrin gastronomi birikimini ileriye taşımanın kendi görevleri olduğunu belirten Balat, kebap ve lahmacunun yanında farklı bir deneyim sunmak istediklerini ifade etti.

Alt katta yeni açılan BOSY Balık ın da şehirdeki önemli bir eksikliği gidermeyi amaçladığını ifade eden Balat, ailelerin gönül rahatlığıyla gelip müzik eşliğinde kaliteli balık yiyebilecekleri bir mekan sunduklarını kaydetti.

Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme

Gaziantep, UNESCO tarafından tescillenen zengin mutfak kültürüyle Türkiye nin önde gelen gastronomi merkezleri arasında yer almaktadır. Geleneksel kebap ve yöresel yemek kültürünün hakim olduğu şehirde, farklı mutfak konseptlerinin hayata geçirilmesi yerel turizm ve yeme-içme sektörüne çeşitlilik kazandırmaktadır.