İhlas Haber Ajansı (İHA) Gaziantep muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, gastronomi kültürüyle öne çıkan Gaziantep’te, üst katta et odaklı fine dining deneyimi sunan BOSY Fine Dining’e alt kattaki BOSY Balık da eklendi. Böylece BOSY Chef’s, misafirlerine aynı çatı altında iki ayrı mutfak ve iki ayrı atmosfer sunuyor.
Somer Sivrioğlu’ndan Yeni Konseptlere Övgü
Mekanı ziyaret eden MasterChef Jürisi Ünlü Şef Somer Sivrioğlu, iki konseptin aynı çatı altında buluşmasının misafirlere önemli bir seçenek sunduğunu belirtti. Sivrioğlu, iki farklı gastronomi deneyimini görmekten duyduğu memnuniyeti dile getirerek, misafirlerin tercihlerine göre iki farklı mutfağı deneyimleme fırsatı bulduğunu ifade etti.
Üst katın detaylarını ve localarını beğendiğini aktaran Sivrioğlu, alt kattaki balık restoranında ise İstanbul’da bile az bulunan dry aging dolapları bulunduğuna dikkat çekti.
Yeni Bir Sofra Kültürü Hedefleniyor
BOSY Chef’s Kurucusu Genç Girişimci Yiğit Balat ise Gaziantep’e yeni bir sofra kültürü kazandırmayı hedeflediklerini söyledi. Balat, kebap ve lahmacunun şehrin vazgeçilmez lezzetleri olduğunu, bu lezzetlerin yanında farklı bir deneyim sunmak amacıyla bu konsepti hayata geçirdiklerini vurguladı.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Gaziantep mutfağı, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nda gastronomi alanında yer alan köklü bir mutfak kültürüne sahiptir. Şehirde geleneksel et ve kebap ağırlıklı yeme-içme alışkanlıklarının yanı sıra farklı dünya mutfaklarının ve deniz ürünleri konseptlerinin hayata geçirilmesi, bölgenin turizm ve gastronomi çeşitliliğini artıran önemli girişimler arasında değerlendirilmektedir.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.