İhlas Haber Ajansı (İHA) Kırıkkale muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Ankara'da bir yazılım firmasında proje yöneticisi olan 30 yaşındaki Nuh İnanç, iki yıl önce izlediği bir haberden ilham alarak safran yetiştiriciliğine yöneldi. Bir yıllık araştırma sürecinin ardından ilk soğanlarını temin eden İnanç, memleketi Kırıkkale'nin Keskin ilçesinde deneme üretimini başarıyla tamamladı.
Geçtiğimiz yıl 100 metrekarelik alanda 20 kilogram soğanla deneme yapan girişimci, olumlu sonuç almasının ardından bu yıl ekim alanını bir dönüme çıkardı. Toplamda 200 kilogram safran soğanıyla üretimini genişleten İnanç, sabah saatlerinde topladığı çiçeklerin kırmızı kısımlarını özenle ayırıp kurutuyor. Bu süreçte kendisine babası Elvan İnanç da destek veriyor.
Üretim Süreci ve El İşçiliği
Safranın yüksek ekonomik değerinin yoğun el işçiliğinden kaynaklandığını belirten İnanç, bir kilogram ürün elde edebilmek için yaklaşık 150 bin çiçeğin tek tek toplanması gerektiğini ifade etti. Ekim ayının ortalarından itibaren başlayan çiçeklenme dönemi hava şartlarına bağlı olarak bir ay kadar sürüyor.
Kalitesine göre safranın kilogram fiyatının 900 bin ile 1 milyon lira arasında değiştiğini aktaran üretici, ürünün renk, tat ve aromasını belirleyen bileşenlerin önemine dikkat çekti. Ayrıca baharat üretiminin yanı sıra soğan çoğaltımının da önemli bir gelir kalemi olduğunu, bir soğandan sekiz sürgün elde edilebildiğini kaydetti.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safran, özellikle tıp, gıda ve kozmetik sektörlerinde yüksek katma değerli bir tarımsal ürün olarak öne çıkmaktadır. Ülkemizde geleneksel olarak Safranbolu ve çevresinde üretilen bu bitki, doğru iklim koşulları ve özenli bakım gerektirmesi nedeniyle son yıllarda alternatif tarım yatırımcılarının ilgi odağı olmuştur.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.