İhlas Haber Ajansı (İHA) Konya muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, kentin geleneksel tatları arasında yer alan yağ somunu, soğuk kış günlerine özel olarak tahinli ve helvalı çeşidiyle hazırlanıyor. Küflü peynir, sucuk, pastırma ve kavurmalı çeşitleriyle bilinen bu yöresel lezzet, odun ateşinde pişirilerek tatlı bir alternatif olarak sofralardaki yerini alıyor.

Kabarık hamuru ve bol tereyağı ile bilinen yağ somununun kış aylarında farklı bir yorumla sunulduğunu belirten usta Hakan Şendağlı, halk arasında Konya ayazı olarak bilinen sert soğuklara karşı bu ürünü geliştirdiklerini ifade etti. Şendağlı, ürünün içeriğinde helva ve bol tahin kullanıldığını, bunun da insanlara enerji verdiğini kaydetti.

Kış Aylarının Vazgeçilmez Enerji Kaynağı

Aile mesleğini sürdürdüğünü aktaran Şendağlı, bu lezzetin her yaş grubundan ilgi gördüğünü belirtti. Tahin ve helvanın Konya'da çok sevilen geleneksel tatlar olduğunu vurgulayan Şendağlı, yağ somunuyla birleştirilen bu malzemelerin vatandaşların hem tatlı hem de pide ihtiyacını karşıladığını sözlerine ekledi.

Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme

Konya mutfağı, zengin hamur işleri ve coğrafi işaretli ürünleriyle Anadolu gastronomi kültüründe önemli bir yere sahiptir. Bölgenin sert iklim koşullarına uyum sağlayan yüksek kalorili ve enerji veren geleneksel gıdalar, kış döneminde yerel halkın beslenme alışkanlıklarında ön plana çıkmaktadır.