İhlas Haber Ajansı (İHA) Kütahya muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Kütahya’nın Simav ilçesinde dededen toruna üç nesildir devam eden tatlı ve dondurmacılık geleneği, yıllar içinde değişen yaşam şartlarına rağmen yaşatılmaya devam ediyor. Dedesi tarafından kurulan aile işletmesinde babasının ardından mesleği devralan Latif Hodo, geleneksel üretim anlayışını sürdürerek Simav’ın yöresel lezzetlerini dondurmalarına taşıyor.
Geleneksel Üretim ve Yöresel Lezzetler
Uzun yıllardır faaliyet gösteren aile işletmesinde çocukluk yıllarından itibaren çalışan Hodo, dondurmanın yanı sıra çeşitli tatlıların da üretildiğini belirtti. Ürünlerin tamamının kendi imalatları olduğunu ifade eden Hodo, meyveli dondurmalarda gerçek meyve kullandıklarını ve Simav’ın meşhur kestanesi ile cevizini de tariflerine dahil ettiklerini kaydetti.
İlçenin Değişimine Tanıklık Ettiler
Simav’da doğup büyüyen Hodo, ilçenin geçmişten bugüne geçirdiği değişime de yakından tanıklık ettiğini söyledi. Cadde genişletme çalışmalarıyla birlikte iş yerlerinin küçüldüğünü anlatan Hodo, çocuklarının doktorluk, avukatlık ve mühendislik gibi farklı mesleklerde çalıştığını, ancak aile mirası olan bu kültürü devam ettirdiklerini dile getirdi.
Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme
Geleneksel zanaatkarlık ve aile işletmeciliği, yerel ekonomilerin kültürel dokusunu korumasında kritik bir rol oynamaktadır. Kuşaktan kuşağa aktarılan bu tür üretim biçimleri, şehre özgü gastronomi miraslarının kaybolmadan geleceğe taşınmasını sağlar.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.