İhlas Haber Ajansı (İHA) Sivas muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Sivas'ta doğal olarak yetişen kuşburnu, sonbahar mevsimiyle birlikte toplanmaya başladı. Dikenli dalları ve genellikle dağlık alanlarda yetişmesi nedeniyle hasadı güç olan kuşburnunu toplamak isteyen vatandaşlar, ellerinin zarar görmemesi için tırmık kullanıyor.
Saatler sürebilen toplama zahmetine rağmen yöre halkı, kış aylarında marmelat ve meyve suyu yapmak için kuşburnu toplamayı sürdürüyor. Bu yıl birçok bölgede kuşburnunun bol yetişmesi dikkat çekerken, meyvenin halde satış fiyatı 70-150 TL arasında değişiyor.
Kuşburnu Sezonu Ve Faydaları
Hal esnafı Ethem Yıldız, kuşburnunun zahmetli bir şekilde toplandığını ancak faydaları ve farklı tüketim şekilleri nedeniyle tercih edildiğini belirterek, sezonun verimli geçtiğini ifade etti. Yıldız, meyvenin çayının ve marmelatının yapıldığını, vücuda birçok fayda sağladığını kaydetti.
Araziye kuşburnu toplamak gelen Ahmet Uzgör, dikenler nedeniyle meyveyi elle toplamakta zorlandıklarını ve bu yüzden tırmık kullandıklarını söyledi. Birsen Uzgör ise kış aylarında tüketmek için marmelat ve meyve suyu yaptıklarını, kuşburnunun C vitamini açısından zengin olduğunu dile getirdi.
Uzman Görüşü / Editör Yorumu
Kuşburnu, Rosaceae familyasından Rosa cinsine ait yabani gül türlerinin meyvesidir ve yüksek C vitamini içeriğiyle geleneksel halk medicinağında önemli bir yere sahiptir. İç Anadolu Bölgesi'nde sonbahar aylarında olgunlaşan bu meyve, halk sağlığı açısından bağışıklık sistemini destekleyici gıda kaynağı olarak değerlendirilmektedir.
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Kanunlara aykırı, konuyla ilgisi olmayan, küfür içeren yorumlar onaylanmamaktadır. IP adresiniz kaydedilmektedir.