İhlas Haber Ajansı (İHA) Tekirdağ muhabirlerinin sahadan aktardığı bilgilere göre, Tekirdağ’ın Süleymanpaşa ilçesine bağlı Karacakılavuz Mahallesi’nde yaşayan Nigar Turan ve Emine Gümüş, birkaç mandayla başlattıkları üretimi 5 yıldır sürdürüyor. Sabah saat 05.00’te başlayan mesai ile manda sütünün yoğun kıvamı; yoğurt, ekşimik, peynir ve sucuğa dönüştürülüyor.

Tekirdağ Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekipleri de işletmeyi ziyaret ederek çalışmaları yerinde inceledi. Üretici Nigar Turan, sütün kaliteli ve değerli olmasının kendilerini bu işe yönlendirdiğini belirtti.

Ürünler Çevre İlçelerde Satılıyor

Günün erken saatlerinde başlayan yoğun çalışma temposunda sağım işleminin ardından sütler işleniyor. Üretilen yoğurt ve ekşimik evden alıcı bulurken, bazı ürünler ise Tekirdağ merkez ile Hayrabolu ve Çorlu ilçelerinde tüketiciyle buluşuyor. En fazla talebi ise yoğurt ve ekşimik görüyor.

Geleneksel Üretim Yaşatılıyor

Manda yetiştiriciliğinin emek isteyen bir iş olduğunu vurgulayan Turan, süreci severek yürüttüklerini ifade etti. Sağlıkları el verdiği sürece üretime devam etmek istediklerini belirten üreticiler, yerel ekonomiye ve geleneksel hayvancılığın yaşatılmasına katkı sunuyor.

Uzman Görüşü / Editöryel Değerlendirme

Manda yetiştiriciliği, yüksek yağ oranına sahip süt verimi ve katma değerli ürün çeşitliliği sayesinde kırsal kalkınmada önemli bir rol oynamaktadır. Geleneksel hayvancılığın sürdürülebilirliği açısından aile işletmeciliği ve kadın kooperatiflerinin desteklenmesi, yerel üretimin güçlendirilmesine doğrudan katkı sağlamaktadır.